7 transformari care au loc in corp atunci când renunti la a mai consuma carne

3. FLORA INTESTINALA SUFERA O MODIFICARE DRAMATICA

Trilioanele de microorganisme care traiesc in corpul uman poarta denumirea de microbiom. Rolul lor vital pentru sanatate capata o tot mai mare recunoastere: nu numai ca ajuta la digestia alimentelor, dar produc si nutrienti critici, antreneaza sistemul imunitar, activeaza si dezactiveaza genele, mentin tesuturile sanatoase si ne protejeaza contra cancerului. Studiile au demonstrat si faptul ca microbiomul joaca un rol insemnat in obezitate, diabet, arterioscleroza, boala autoimuna, boala inflamatorie a intestinelor si imbolnavirea ficatului.

Alimentele de origine vegetala mentin microbiomul sanatos. Fibrele din aceste alimente hranesc bacteriile “prietenoase” din intestine. Pe de alta parte, un regim alimentar sarac in fibre (cum este cel bogat in lactate, oua si carne) poate favoriza inmultirea bacteriilor care dezvolta boli. Studii de referinta au aratat ca atunci cand omnivorii consuma coline sau carnitine (prezente in carne, fructe de mare, oua si lactate), bacteriile din intestin produc o substanta convertita de ficat intr-o toxina numita TMAO. TMAO duce la ingrosarea placii de colesterol pe vasele de sange si mareste riscul de atac de cord si accident vascular.

Interesant de mentionat este ca persoanele cu un regim bazat pe plante produc foarte putin TMAO sau chiar deloc dupa ce consuma carne, tocmai pentru ca microbiomul lor din intestine este complet diferit. Iar microbiomul din intestine se poate transforma in doar cateva zile - beneficiile regimului alimentar pe baza de plante nu se lasa asteptate!

 4. SE MODIFICA MODUL IN CARE FUNCTIONEAZA GENELE

Oamenii de stiinta au facut remarcabila descoperire ca factorii de mediu si stilul de viata pot activa si dezactiva genele. De exemplu, antioxidantii si alti nutrienti pe care ii luam din produsele proaspete pot modifica manifestarea genelor pentru a optimiza felul in care celulele noastre repara ADN-ul deteriorat.

Studiile au aratat ca si modificarea stilului de viata, printr-o alimentatie pe baza de plante, poate reduce exprimarea genelor de cancer la barbatii cu risc redus de cancer la prostata. S-a vazut ca regimul alimentar predominant vegetal, pe langa alte modificari ale stilului de viata, poate prelungi telomerii—terminatiile de la capatul cromozomilor care mentin ADN-ul stabil. Acest lucru inseamna ca celulele si tesuturile imbatranesc mai lent, avand in vedere ca telomerii mai scurti sunt asociati cu imbatranirea si moartea prematura.

5. SE REDUCE CONSIDERABIL RISCUL DE DIABET DE TIP 2

Se estimeaza ca un procent de 38% dintre occidentali au prediabet—un precursor al diabetului de tip 2. Proteinele animale, in special carnea rosie si procesata, dupa cum o dovedeste studiu dupa studiu, maresc riscul de diabet de tip 2. La populatia adventista, omnivorii prezinta o rata de doua ori mai mare de diabet comparativ cu veganii, chiar si cand se iau in calcul diferentele de greutate corporala.

Astfel, in cadrul acestei populatii, consumul de carne cel putin o data pe saptamana timp de 17 ani a marit riscul de diabet cu 74%! In mod similar, in Studiul de Evaluare a Personalului Medical si de Sanatate a Asistentelor, consumul de carne rosie marit cu doar o jumatate de portie pe zi a fost asociat cu o crestere de 48% a riscului de diabet in decurs de 4 ani.

De ce ar mari consumul de carne riscul de diabet de tip 2? Din mai multe motive: grasimile animale, fierul (hem) provenit din produsele de origine animala si conservantii cu nitrati din carne au dovedit ca deterioreaza celulele pancreatice, agraveaza inflamatia, duc la cresterea in greutate si afecteaza functionarea insulinei.

Riscul de diabet de tip 2 va scadea semnificativ daca renunti la produsele de origine animale si, in schimb, iti umpli farfuria cu produse de origine vegetala. Acest lucru este valabil mai ales cand consumi cerealele integrale, care au un grad protector marit contra diabetului de tip 2.

Da: carbohidratii protejeaza de diabet! De asemenea, un regim alimentar pe baza de produse de origine vegetala poate imbunatati sau chiar inversa evolutia bolii daca esti deja diagnosticat cu diabet.

6. BENEFICIEZI DE O SURSA ADECVATA DE PROTEINE - CANTITATIV SI CALITATIV

Un omnivor occidental obisnuit consuma de 1.5 ori mai multe proteine decat doza recomandata, majoritatea din surse animale.

Contrar parerii generale, proteinele in exces nu ne fac mai puternici si nici nu ne ajuta sa slabim. Proteinele in exces sunt depozitate sub forma de grasimi sau transformate in reziduuri, iar proteinele de origine animala sunt o cauza majora a cresterii in greutate, bolii cardiace, diabetului, inflamatiei si cancerului.

Pe de alta parte, proteinele prezente in alimentele de origine vegetala ne protejeaza de multe boli cronice. Nu ai nevoie sa-ti monitorizezi consumul de proteine sau sa iei suplimente cu proteine cand ai un regim predominant din plante; daca iti acoperi necesarul de calorii, beneficiezi automat de un aport corespunzator de proteine. Cei mai longevivi oameni de pe pamant, cei care traiesc in “Zonele Albastre,” isi iau 10% din calorii din proteine, in comparatie cu occidentalii, a caror medie este de 15-20% .

7. CONTRIBUI LA SANATATEA PLANETEI SI A LOCUITORILOR SAI

Cresterea animalelor are un efect extrem de distructiv pentru planeta. Este factorul unic si principal de influenta in cresterea emisiilor cu efect de sera si principala industrie care consuma apa si pamant, contribuie la defrisari, distrugerea padurilor si disparitia speciilor.

Aproximativ 8.000 de litri de apa sunt necesari pentru a produce doar 2.5 kg carne de vita. Oceanele sunt si ele golite de peste; unele estimari arata ca oceanele vor ramane fara peste pana in 2048. Industria alimentara curenta, bazata pe productia de carne si lactate, contribuie si la foametea globala — majoritatea culturilor de pe planeta se folosesc pentru animale, nu pentru oameni.

Si, nu in ultimul rand, animalele crescute pentru hrana sunt destinate unei vieti de suferinta, indiferent ca sunt crescute in ferme industriale sau in asa-zisele ferme cu conditii “umane.” O alimentatie predominant vegetala ne ajuta sa ducem o viata mai plina de compasiune.

In definitiv, sa fii sanatos nu inseamna doar sa ai grija ce mananci; este si chestiune de constiinta - devenim mai constienti de felul in care alegerile noastre afecteaza planeta si fiintele alaturi de care traim.

Care sunt alte transformari pe care le-ati observat? Adaugati parerile voastre in comentariile de mai jos. 

Sursa utilizata: http://inourishgently.com/stop-eating-meat/