0770 363 621 | GRATUIT PESTE 200 LEI
Diete

Consumul de linte ajuta la pierderea in greutate si reglarea zaharului din sange

Cum sa nu iubesti lintea? Beneficiile consumului de linte includ abilitatea de a imbunatati si mentine sanatatea cardiaca, pierderea in greutate intr-un mod sanatos, combaterea fluctuatiilor de zahar din sange care pot duce la diabet sau la scaderea

Retete cu linte

Retetele cu linte sunt populare in intreaga Asie de Sud, zonele mediteraneene si Asia de vest. In majoritatea tarilor, se combina cu orez, combinatia fiind considerata “completa in proteine,” continand toti aminoacizii esentiali pe care corpul ii poate obtine din alimente, neputand sa-i produca singur.

Unul dintre cele mai cunoscute retete cu linte si orez din intreaga lume isi are originile in Asia de Vest: mujaddara sau mejadra. Orezul si lintea se gatesc impreuna si in khichdi, o reteta populara in India si Pakistan. In Egipt, lintea este folosita in felul de mancare traditional numit kushari. Iar in Europa (in special in Franta si Italia), lintea se prepara in multe feluri, in supe sau cu carne de porc, pui sau vita.

Nu stii cum sa folosesti lintea? O poti gati practic in orice fel doresti, iar gustul sau consistent si neutru se combina bine in salate, supe, tocanite, paste sau sosuri. Se poate folosi si in loc de carne in burgeri vegetarieni, snitele sau chiftelute. Din linte se fac si paste fara cereale, bogate in proteine si fibre.

Poti inlocui fasolea alba cu linte in reteta Pasta de fasole condimentata.

Pasta de linte condimentata

INGREDIENTE:

MOD DE PREPARARE:

  1. In blender, combina toate ingredientele. Amesteca pana la omogenizare.
  2. Serveste cu crackeri vegetarieni sau legume proaspete.

Exista si contraindicatii pentru linte?

Una dintre principalele contraindicatii legate de leguminoase, printre care si lintea, are legatura cu faptul ca acestea contin in mod natural antinutrienti, precum inhibitorii de tripsina si un continut relativ ridicat de fitati. Tripsina este o enzima implicata in procesul digestiv, iar fitatii reduc gradul de asimilare al mineralelor din alimente.

Desi lintea are continut bogat de fier, magneziu, potasiu si alti nutrienti, din pacate acestea sunt principalele minerale care nu pot fi absorbite datorita nivelului ridicat de antinutrienti. Astfel incat lintea, ca si restul de boabe, cereale si leguminoase, cel mai bine se consuma hidratate sau incoltite. Pe langa faptul ca furnizeaza mai multi nutrienti usor asimilabili, lintea este si mai usor de digerat cand este hidratata si incoltita, astfel ca, daca ai probleme cand mananci leguminoase, te vei simti mult mai bine dupa ce vei incerca aceasta metoda.

Alti factori de luat in considerare la consumul de linte sunt continutul de lectine, care pot si ele interfera cu digestia si cauza probleme pentru cei care sufera de sindromul intestinelului iritabil. In cantitati moderate nu ar trebui sa cauzeze probleme, insa in cazul persoanelor cu sistemul digestiv compromis, daca acestea consuma cantitati mari de linte , pot manifesta disconfort  digestiv si deficiente nutritive.

Insa, una peste alta, lintea este o contributie excelenta in alimentatie si ar trebui folosita cu incredere de cei care isi doresc atat gust dar si sanatatea de la hrana pe care o consuma.

Surse utilizate:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7855090

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808

http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480

http://draxe.com/lentils-nutrition - consumul de linte

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#beneficii #fibre #fier #linte #lintea #proteine

Ce au mai parcurs alti cititori...

Faina de naut: versatila, fara gluten si bogata in proteine

Faina de naut: versatila, fara gluten si bogata in proteine

10 beneficii dovedite ale semintelor de chia

10 beneficii dovedite ale semintelor de chia

19 lucruri interesante despre linte

19 lucruri interesante despre linte

Ce spun cititorii despre "Consumul de linte ajuta la pierderea in greutate si reglarea zaharului din sange"

voichita12 November 2016 19:06Raspunde

iubesc lucrurile sanatoase

Adaugă comentariul tău
Primesti saptamanal
inspiratie verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.