Beneficii asociate cu consumul de fasole Mung

Retete cu fasole mung

Fasolea mung este usor de adaugat in retetele deja existente, in supe, tocane, salate, burgeri vegetarieni si mancaruri la tigaie. Fasolea merge foarte bine si in fierturi de cereale, dulciuri, mancaruri curry si chiar in bauturile alcoolice fermentate.

Urmatoarea reteta de Rulouri thailandeze de primavara  este mai diferita si merita incercata. Aceste rulouri sunt foarte apreciate si pline de legume, vitamine si fibre. Pot fi servite ca aperitive sau ca fel principal alaturi de o salata.

Rulouri thailandeze de primavara

Timp de pregatire: 15 minute

Portii: 6-8

INGREDIENTE:

• 16 foi de hartie de orez
• 2 cani de castravete
• 2 cani de salata taiata
• 2 cani de morcovi razuiti
• 2 ardei iuti rosii, curatati de seminte si taiati fin
• 1 cana de lastari de fasole mung
• 1 cana de menta proaspata
• 1 cana de busuioc proaspat
• 1 cana de coriandru proaspat taiat
• 1 ceapa mica taiata
• 2 linguri de otet balsamic
• Sare de mare pentru gust
• Apa calda

MOD DE PREGATIRE:

1. Se taie toate legumele si ierburile aromatice cat mai uniform .
2. Se amesteca intr-un castron cu restul de condimente si otetul balsamic.
3. Se aseaza apa calda intr-un castron. Se inmoaie hartia de orez pana devine moale.
4. Se aseaza hartia pe o suprafata intinsa.
5. Se aseaza aproximativ 1/4 cana de amestec pe unul dintre marginile hartiei de orez.
6. Se ruleaza, indoind cu grija marginile pe parcursul rularii.
7. Se taie in jumatate si se serveste rece.

Surse utilizate:

http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4794?manu=&fgcd=

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20801948

http://www.pulsecanada.com/uploads/1b/58/1b585a3531539319b8276ac01e101d29/PC_WC_factsheet_FINAL_LR.pdf

http://jn.nutrition.org/content/131/5/1485.full.pdf

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3899625/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18767859

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980894?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn

http://journal.chemistrycentral.com/content/8/1/4

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20801948

http://draxe.com/mung-beans-nutrition - fasolea mung