0770 363 621 | GRATUIT PESTE 200 LEI
Sfaturi practice

6 idei inedite pentru muraturi

De ce sa ramai la clasicii castraveti cand poti pune la murat si tulpinile de sfecla sau de rubarba si chiar unele plante salbatice comestibile? Cand spunem muraturi, de cele mai multe ori ne gandim la castraveti, gogonele si conopida, insa aproape o

Frunze de vita de vie murate

Frunzele de vita de vie sunt fragede la sfarsitul verii, cand abia au ajuns la maturitate.

Ingrediente:
30–40 frunze tinere de vita de vie de marimea palmei
2 lingurite sare de mare
1 cana apa
¼ cana suc de lamaie

  1. Se fierbe 1 litru de apa intr-o craticioara si se adauga sare. Se umple un castron mare cu apa rece.
  2. Se taie codita frunzelor astfel incat frunza sa ramana intreaga si se clatesc bine. Se scufunda frunzele de vita de vie in apa clocotita timp de 30 de secunde, se scot cu o supiera si se pun imediat in castronul cu apa rece.
  3. Se iau cate sase frunze, se pun una peste cealalta si se ruleaza ca un trabuc. Se pun in picioare intr-un borcan curat (preferabil cu gura mai larga). Se aseaza in acelasi fel toate frunzele.
  4. Se amesteca o cana de apa cu suc de lamaie, se fierbe si se adauga peste frunze, astfel incat acestea sa fie bine acoperite. Se acopera borcanul si se lasa la frigider cel putin o saptamana, dupa care sunt gata de consum. Pentru a le depozita o perioada mai lunga, se scurg bine de lichid, se congeleaza si se pastreaza la congelator intr-un recipient etans, pana la un an.

Iarba grasa murata

Ei bine, iata si planta salbatica mentionata la inceputul articolului. Frunzele de iarba grasa contin mai multi acizi grasi omega-3 decat unele uleiuri de peste si sunt bogate in vitamina A, C si alti cativa antioxidanti. Frunzele si tulpinile carnoase au o aroma sarata, acrisoara si, murate, sunt o garnitura perfecta pentru sendvisuri.

Ingrediente:
1/2 kg iarba grasa
½ cana otet
¼ cana apa
1 lingura sare de mare
2 linguri condimente la alegere (seminte de marar, coriandru, piper negru, piper rosu macinat, seminte de mustar sau ienibahar)
1 catel de usturoi

Se pune iarba grasa in borcan. Se amesteca bine condimentele cu otet si se toarna peste iarba grasa. Daca este nevoie, se mai adauga apa, astfel incat frunzele si tulpinile sa fie acoperite complet. Se pune capacul si se lasa borcanul la frigider cel putin o saptamana. Cat timp muraturile sunt acoperite complet cu solutia din otet, pot tine chiar si un an.

Sursa utilizata: http://www.rodalesorganiclife.com/food/pickled-vegetables/slide/6

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#ceapa #digestie #legume #muraturi #nasturel #probiotice #sfecla

Ce au mai parcurs alti cititori...

10 strategii pentru o digestie mai buna

10 strategii pentru o digestie mai buna

10 lucruri pe care probabil nu le stiai despre banane!

10 lucruri pe care probabil nu le stiai despre banane!

Practici simple ayurveda pentru o sanatate maxima

Practici simple ayurveda pentru o sanatate maxima
Adaugă comentariul tău
Primesti saptamanal
inspiratie verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.