Brendan Brazier este un fost triatlet profesionist de Ironman, dublu campion mondial la Ultra Maratonul de 50 km al Canadei, creator al unei linii de produse nutritionale premiate, numita VEGA si autorul unui best-seller despre dieta vegana si viata de sportiv de performanta. Este, de asemenea, initiatorul unui serviciu de catering cu mancare sanatoasa.
Din secretele lui BRENDAN despre nutritie
- Dupa un antrenament, o gustare luata in urmatoarele 45 de minute va optimiza perioada de recuperare. E bine sa fie o gustare usoara, cu carbohidrati simpli. Dupa un efort fizic, organismul este prea obosit pentru o digestie mai grea - este bine sa consumi o gustare lichida sau aproape lichida.
- Consuma mai multe alimente vegetale. Acestea reduc stresul si, avand in vedere ca necesita mai putine resurse din corp pentru extragerea nutrientilor, consumul acestor alimente sanatoase permite corpului sa-si foloseasca energia in alte scopuri. Astfel, corpul isi poate folosi resursele pentru a imbunatati functionarea sistemului imunitar si a reduce stresul.
- Trebuie sa muncesti din greu pentru a deveni sportiv de performanta. Antrenamentul este obligatoriu, insa alimentatia face diferenta. Consumate dupa antrenament, alimentele vegetale ajuta tesutul muscular sa se refaca si sa devina mai puternice intr-un timp mult mai scurt decat o fac alimentele rafinate
- Sarea se foloseste deseori in procesarea alimentelor. Se consuma rareori in forma sa alternativa - plantele. O sursa foarte buna si naturala de sodiu este alga dulse cruda. Aceasta planta marina contine multe minerale, mentine starea de hidratare si de rezistenta.
- Esti pe cale sa faci o schimbare importanta in viata ta. E ca si cum te-ai aseza la linia de start alaturi de alti mii de oameni. Este un sentiment foarte placut de comunitate sa stai cu atatia oameni sanatosi la un loc. Puterea plantelor si entuziasmul celorlalti participanti te vor ajuta sa treci linia de sosire.
Din retetele lui BRENDAN
Budinca pentru recuperare
Aceasta budinca buna pentru perioada de dupa antrenament este usor de facut, are un gust delicios si este usor de pastrat.
Nr. portii: 2
- 2 banane
- 1 cana afine
- 1/2 cana migdale hidratate
- 1/4 cana seminte de in macinate
- 1/4 cana proteina de canepa
- 1/4 cana carob macinat
- 2 lingurite rooiboos macinat (se macina fin intr-o rasnita de cafea)
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/4 lingurita sare de mare
Se combina toate ingredientele intr-un robot si se amesteca pana la omogenizare.
Smoothie din ciocolata cu migdale
Acest smoothie bogat in antioxidanti se poate pastra chiar si trei zile, insa este mai bun pentru consum cand este proaspat.
Nr. portii: 2 sau 3 1/2 cani
- 1 banana
- 2 curmale proaspete sau hidratate
- 2 cani apa rece (sau 1 1/2 cana apa plus 1 cana gheata)
- 1/4 cana migdale (sau 2 linguri unt crud de migdale )
- 1 lingura seminte de in macinate
- 1 lingura proteine canepa
- 1 lingura pudra carob macinata (sau fulgi de cacao pentru un smoothie 100% crud)
Se amesteca toate ingredientele in blender.
Supa cremoasa cu piper
O supa revigoranta, nutritiva, ideala pentru o zi calduroasa.
Nr. portii: 2
- 1 avocado, curatat
- 1 ardei gras rosu sau galben
- 2 cani apa sau lapte de canepa
- 1/4 cana coriandru taiat marunt
- 1/2 lingurita fulgi de dulse
- un varf de oregano
Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie.
Sursa utilizata: http://www.pcrm.org/kickstartHome/celebrity/brazier
