Sfaturi practice

Pasta de turmeric antiinflamatorie cu multiple intrebuintari in bucatarie

Acest rizom auriu din Asia de Sud este folosit in practicile stravechi traditionale de vindecare, dar si in retetele culinare si este apreciat pentru proprietatile sale antiinflamatorii extraordinare. In ziua de azi, turmericul se foloseste in ceaiuri, smoothie-uri si in tratarea oricaror afectiuni, de la o simpla raceala sau gripa la combaterea unor boli ca Alzheimer.

Poate reduce inflamatia daca este luat pe cale orala sau aplicat cutanat, protejeaza ficatul de efectele radiatiilor, amelioreaza stresul, imbunatateste dispozitia, previne cancerul, este folosit ca analgezic, este antimicrobian, reduce colesterolul si contribuie la sanatatea creierului. Pe masura ce se desfasoara tot mai multe studii care ne ajuta sa ne aprofundam intelegerea asupra modului in care turmericul actioneaza, precum si limitele beneficiilor acestuia, descoperim si ca exista moduri corecte si incorecte de a-l consuma. Principalul component din turmeric, curcumina, responsabila pentru beneficiile antiinflamatorii ale turmericului, este, de fapt, foarte repede metabolizata si nu este bine absorbita de corp.

In mod traditional, turmericul era consumat in tocanite, mancaruri gatite la tigaie si ceaiuri, in combinatie cu alte condimente cu efect de incalzire si grasimi. Acum stim ca toate aceste metode nu fac altceva decat sa mareasca asimilarea curcuminei in corp. Bio-piperina, compusul responsabil de iuteala piperului negru, consumata impreuna cu turmericul, impiedica ficatul sa metabolizeze prea rapid curcumina. Uleiul de cocos si alte grasimi incetinesc si ele acest proces si dau timp corpului sa foloseasca mai multa curcumina.

Aici intervine pasta aurie. Este usor de facut, versatila si extrem de eficienta. Dupa preparare, poate fi pastrata la frigider chiar si 2 luni si poate fi folosita pentru a da gust supelor, tocanitelor, sucurilor, smoothie-urilor, ceaiurilor si laptelui auriu.

Pasta aurie

Ingrediente

1 cana apa curata

1/2 cana pudra turmeric organic sau mai mult, pentru a ajusta consistenta

1/4 cana ulei de cocos extra virgin sau alte grasimi, ca ghee sau ulei de masline extravirgin

1 lingurita piper negru macinat

Mod de preparare

Se pune turmericul intr-o tigaie cu apa si se lasa la foc mic pana cand incepe sa capete consistenta unei paste groase. Se adauga piperul macinat si grasimea aleasa si se amesteca bine, adaugand apa sau turmeric, dupa caz.

Optional, se pot adauga si 1-2 lingurite de miere si 1-2 lingurite din alte condimente care merg bine cu turmericul, cum ar fi nucsoara, pudra de curry, scortisoara, cardamom sau sare, dupa gust.

Cand pasta a capatat consistenta dorita, se depoziteaza intr-un borcan cu capac etans si se pastreaza la frigider timp de 1-2 luni.

Se dilueaza 1-2 lingurite din aceasta pasta in apa calda si se poate folosi in sucuri, ceaiuri, smoothie, lapte auriu, unt de nuci, mancaruri gatite la tigaie, sosuri si alte feluri de mancare.

Turmericul, acest condiment "minune", care creste in Asia si America Centrala poate fi gasit si in magazinele de specialitate din Romania:
Vegis.ro - Natura la tine acasa
Bioportal.ro - Produse Bio si Naturiste
Plantum.ro - Produse naturiste
BioBoom.ro - Produse bio raw vegane

 

Sursa utilizata: http://www.foodmatters.com/article/how-to-make-an-anti-inflammatory-turmeric-paste-youll-want-to-add-to-everything

*Acest material are scop informativ si nu inlocuieste sfatul medicului. Informatiile prezentate nu au rolul de a diagnostica sau de a trata afectiuni medicale si nici de a inlocui medicamentele sau tratamentele prescrise de personalul medical autorizat. Efectele produselor pot varia in functie de varsta, stil de viata, metabolism, stare de sanatate etc. Echipa Viata Verde Viu nu isi asuma raspunderea privind calitatea produselor si eficienta acestora in tratament, utilizarea informatiilor de pe www.viataverdeviu.ro se face pe propria raspundere a utilizatorului.
Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#curcumina #lapte de turmeric #Laptele auriu de turmeric #piper si turmeric #turmeric #pasta de turmeric

Ce au mai parcus alti cititori...

7 alimente pentru o detoxifiere eficienta a ficatului

7 alimente pentru o detoxifiere eficienta a ficatului

8 bauturi de dimineata care ajuta corpul sa elimine toxinele

8 bauturi de dimineata care ajuta corpul sa elimine toxinele

Suc din turmeric pentru imunitate

Suc din turmeric pentru imunitate
Adaugă comentariul tău
Primesti saptamanal
inspiratie verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.