AcasaCopiiHrana VieCorpMinteSpiritReteteInvatam impreunaStiati ca..?
Despre noiEvenimente / programePoliticiContact
Dhyana Yoga - cursuri de meditatie si yoga

Cum poti pastra legumele si fructele proaspete un timp mai indelungat

Fructele de padure pot fi inghetate pentru a preveni deteriorarea si dezvoltarea mucegaiului. Se pot inmuia si intr-o solutie cu otet, care ucide sporii de mucegai si le mentine proaspete. Iata cum se procedeaza:

  1. Fructele de padure se clatesc rapid intr-o solutie de otet si apa in proportie de 1:3. Sau: se pun fructele in castron, se masoara apa si se mareste volumul de lichid cu o treime otet.
  2. Se clatesc fructele cu ajutorul unei strecuratoare, se intind pe un prosop de hartie pana se usuca, pentru a preveni mucegairea.
  3. Fructele de padure se pot ingheta, intr-un singur strat, apoi se depoziteaza intr-o punga de congelator (nu in pungi obisnuite) si se lasa la congelator pana la consum.

Sfaturi pentru depozitarea fructelor si legumelor

Cel mai bun sfat pe care il puteti primi: nu depozitati la frigider rosiile, cartofii, usturoiul si dovleacul de iarna. Isi vor pierde textura, gustul, devin vestede si apoase. De asemenea, nu e bine sa fie depozitate intr-un loc racoros, unde temperatura scade peste noapte. Rosiile, chiar si inainte de a fi recoltate, nu tolereaza frigul.

Nu depozitati produse proaspete aproape de aragaz, soba sau o alta sursa de caldura, pentru ca le poate grabi procesul de coacere.

Nu pastrati produse alterate in frigider. Inlaturati-le cat mai repede pentru a impiedica stricarea celorlalte alimente. Frigiderul trebuie mentinut curat, iar sertarele pentru legume si fructe trebuie pastrate uscate pentru a mentine textura ferma a legumelor si fructelor.

Caisele si prunele — Ambele continua sa se coaca dupa ce sunt culese. Se depoziteaza la temperatura camerei daca nu sunt "gata."

Sunt bune de consum cand cedeaza usor la apasarea degetului pe pulpa.

Pot fi pastrate in frigider, dar isi pierd din gust si textura.

Merele — Se pastreaza in locuri reci, intunecoase si departe de lumina soarelui timp de doua saptamani, in functie de soi.

Pastrate la frigider, pot ramane proaspete intre trei si patru saptamani.

Bananele — Bananele se tin departe de soare si caldura pentru ca se coc repede.

Pentru accelerarea procesului, se pot pune in pungi maro de hartie cu un mar, fruct ce emana etilena si in cateva zile sunt gata.

Sfat util: coaja de banana devine maro daca se pune la frigider, dar nu afecteaza fructul in interior.

Broccoli — Ca si morcovii, telina si conopida, broccoli trebuie invelita in plastic si depozitata in cel mai uscat sertar pentru a evita inmuierea.

Daca se spala, trebuie uscata inainte de a fi depozitata in frigider.

Varza — Varza taiata capata o culoare maro deloc apetisanta, chiar si cand e invelita in plastic si pastrata la frigider.

Cum prevenim acest lucru: partea taiata se acopera cu un prosop de hartie si intreaga bucata se infasoara complet cu folie de plastic inainte de a fi pusa intr-o punga.

Cand hartia se umezeste, se schimba cu un prosop uscat de hartie si astfel varza poate fi pastrata un timp mai indelungat.

Telina — Telina se pune intr-o punga de plastic, apoi se acopera cu folie de aluminiu.

Sau se depoziteaza intr-un recipient inalt, cu apa rece (este valabil si pentru alte legume verzi, sparanghel si ceapa verde) timp de o saptamana.

Aceasta metoda poate chiar reda textura crocanta telinei care a inceput sa se inmoaie.

Like Share Share Tweet37025 vizualizari

Postat in categoria Invatam impreuna

Etichete: avocado, depozitare, fructe, legume, mucegaiul, proaspat,

Adauga comentariul tau
Nume*
Url
Comentariu