Dintre broccoli si kale, care este mai sanatoasa?

Kale primeste in ultima vreme tot mai multa atentie, fiind considerata un superaliment, insa nici broccoli nu este o legume de neglijat. Care dintre aceste legume este mai sanatoasa? Sa le comparam si sa aflam!

Ce nutrienti contine broccoli 

O cana de broccoli gatit contine 4 grame de proteine si numai 54 de calorii, furnizeaza 20% din necesarul zilnic de fibre si are 0 grasimi.

Cand vine vorba de vitamine, broccoli este o adevarata uzina de nutrienti. Tot intr-o cana de broccoli mai gasim:

• 48 % din necesarul zilnic de vitamina A
• 168 % din necesarul de vitamina C
• 276 % din necesarul de vitamina K
• 42 % din necesarul de folat.

Vitamina A este un antioxidant necesar pentru sanatatea pielii si a ochilor. Corpul uman are nevoie de vitamina C pentru mai multe functii zilnice. Dovezile arata ca o dieta bogata in vitamina C reduce durata racelilor si ne protejeaza de bolile cardiace. Vitamina K este cruciala pentru sanatatea inimii si a oaselor. Cand vorbim despre folat, acesta este asociat mai ales cu femeile insarcinate, fiind esential in prevenirea defectelor de nastere la nou-nascuti, insa toata lumea are nevoie de folat. Folatul previne boala cardiaca si anumite tipuri de cancer. Este bun pentru sanatatea creierului si previne depresia.

Broccoli contine si multe minerale:

• 6 % din necesarul de calciu
• 6 % din necesarul de fier
• 8 % din necesarul de magneziu
• 10 % din necesarul de fosfor
• 14 % din necesarul de potasiu

Calciul, potasiul si magneziul sprijina impreuna sanatatea oaselor. Corpul are nevoie de fier pentru a produce celule rosii de sange, iar broccoli este o buna sursa vegetala de fier. Fosforul este necesar pentru curatarea corpului de reziduuri si pentru a repara celulele deteriorate.

Ce nutrienti contine varza kale

Kale este, de asemenea, o leguma densa nutritiv.

Iata cate vitamine si minerale sunt continute intr-o cana de kale:

• 354 % din necesarul de vitamina A
• 89 % din necesarul de vitamina C
• 1328 % din necesarul de vitamina K
• 4 % din necesarul de folat
• 9 % din necesarul de calciu
• 6 % din necesarul de fier
• 6 % din necesarul de magneziu
• 4 % din necesarul de fosfor
• 8 % din necesarul de potasiu

Care este mai sanatoasa?

Ca superaliment, kale pare sa intreaca broccoli in ceea ce priveste continutul nutritiv. Kale are, cu siguranta, mai mult calciu, vitamina A si vitamina K, insa broccoli o intrece in anumite privinte. Astfel, broccoli contine o cantitate dubla de proteine, mai mult potasiu si de 10 ori mai mult folat decat kale.

Pana la urma, pe oricare o alegi, ai doar de castigat dar si mai bine ar fi sa le alegi pe amandoua.

Sursa utilizata: http://www.care2.com/greenliving/broccoli-vs-kale-which-is-healthier.html