Probioticele: 7 moduri in care DETOXIFICA organismul

• Aminele heterocilice: Aminele aromate heterociclice (HCA) sunt compusi formati atunci cand carnea este gatita la temperaturi de 150-300 de grade C, si sunt extrem de mutagene (dauneaza ADN-ului). Tulpinele de Lactobacil s-a dovedit ca reduc semnificativ genotoxicitatea acestor compusi.[viii]

• Alimentele toxice: Desi in mod normal nu este considerat o toxina,' graul contine o serie de proteine pentru descompunerea carora corpul nostru nu are capacitatea genomica de a produce enzime necesare. Cand aceste proteine nedigerate – si sunt peste 23,000 identificate in proteomul de grau – patrund in sange, ele pot dauna grav sanatatii. Studii recente au descoperit ca organismul uman are zeci de tulpini de bacterii capabile sa descompuna proteinele glucidice si sa reduca astfel antigenicitatea si toxicitatea acestuia.

Te-ar putea interesa si:Prebiotice, probiotice si antibiotice - ce trebuie sa stii despre ele

Desi rolul probioticelor in descompunerea proteinelor de gluten suna foarte bine, trebuie tras un semnal de alarma. Graul modern nu este un aliment compatibil din punct de vedere biologic cu specia noastra – fiind introdus abia recent in istoria biologica, si hibridizat pentru a contine mult mai multe proteine decat consumau stramosii nostri – de aceea cel mai bine este sa fie inlaturat cu totul din alimentatie. In ceea ce priveste studiul mentionat anterior, care arata ca organismul uman contine bacterii ce pot descompune cateva dintre proteinele din grau, s-a constatat ca speciile de bacterii care pot face acest lucru sunt in mod intrinsec agenti patogeni pentru noi, cum ar fi Clostidium botulinum si Klebsiella. Prin urmare, sa ne bazam pe bacterii pentru digerarea unei “mese” in locul nostru este o sabie cu doua taisuri. Cea mai buna masura preventiva ramane, in continuare, eliminarea completa a graului din alimentatie.

Ce Probiotice sa iau?

Chiar daca exista in comert variate probiotice sub forma de pastile sau lichide, multe cu beneficii pentru sanatate, este, totusi, important sa le alegeti pe cele care au stat in conditii bune de depozitare sau au fost tinute la rece de cand au plecat de la producator si pana la locul de desfacere. De asemenea, multe probiotice sunt obtinute prin centrifugare sau extractie, fiind astfel despartite de mediul care le hraneste. Acest lucru creaza probleme in doua moduri: 1) fara hrana, probioticele sunt in 'stare de asteptare si pot fie sa moara, fie sa nu se poata 'ancora' pe tractul gastrointestinal cand sunt luate.  2) “matricea alimentara” in care se dezvolta probioticele le confera un mediu, printr-o serie de co-factori, ce le protejeaza si le ajuta sa supravietuiasca in lunga calatorie din tractul gastrointestinal.

Acestea fiind spuse, mai exista alternativa consumului de alimente fermentate cu probiotice vii, precum varza acra, kimchi, kombucha, kefir de apa sau iaurt (dar sa optati pentru variante vegetale).

Citeste si: Cum alegi cele mai bune probiotice?

In concluzie, adevarul este ca probioticele din corp si din alimentele cu culturi dezvoltate de probiotice provin in cele din urma din pamant, care are un “rezervor” urias de “bacterii bune” – pornind de la premiza ca este un pamant natural si nu unul plin de aditivi petrochimici si alti toxifianti de mediu. Iar alimentele crude, proaspete, organice – crescute de preferinta biodinamic – constituie un mod excelent de a ne alimenta rezervele proprii de probiotice. Alimentatia ramane in continuare cel mai bun mod de promovare a sanatatii, inclusiv pe cea probiotica.

Voi ce probiotice folositi? Vrem sa aflam parerile voastre in comentariile de mai jos!

Surse si referinte utilizate:

[i] Kenji Oishi, Tadashi Sato, Wakae Yokoi, Yasuto Yoshida, Masahiko Ito, Haruji Sawada. Efectul probioticelor Bifidobacterium breve si Lactobacilul casei, asupra expunerii la bisfenol A a sobolanilor.Biosci Biotechnol Biochem. 2008 Jun;72(6):1409-15. Epub 2008 Jun 7. PMID: 18540113

[ii] Shah Md Asraful Islam, Renukaradhya K Math, Kye Man Cho, Woo Jin Lim, Su Young Hong, Jong Min Kim, Myoung Geun Yun, Ji Joong Cho, Han Dae Yun. Hidrolaza organofosforica  (OpdB) din Lactobacillus brevis WCP902 prezent in kimchi poate descompune pesticide organofosforice. J Agric Food Chem. 2010 May 12;58(9):5380-6. PMID: 20405842

[iii] Kye Man Cho, Reukaradhya K Math, Shah Md Asraful Islam, Woo Jin Lim, Su Young Hong, Jong Min Kim, Myoung Geun Yun, Ji Joong Cho, Han Dae Yun. Biodegradarea clorpirifosului de bacteriile din acidul lactic in timpul fermentarii kimchi-ului. J Agric Food Chem. 2009 Mar 11;57(5):1882-9. PMID:19199784

[iv] Marc Monachese, Jeremy P Burton, Gregor Reid. Bio remedierea si toleranta umana la metalele grele prin procese microbiene: un rol potential pentru probiotice? Appl Environ Microbiol. 2012 Sep ;78(18):6397-404. Epub 2012 Jul 13. PMID: 22798364

[v] Chang-Kyung Oh, Myung-Chul Oh, Soo-Hyun Kim. Descompunerea nitritului de sodiu de bacteriile din acidul lactic izolat din kimchi. J Med Food. 2004;7(1):38-44. PMID: 15117551

[vi] Adriana Nowak, S?awomir Kuberski, Zdzis?awa Libudzisz. Bacteriile probiotice din acidul lactic detoxifica N-nitrosodimetilamina. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2014 Jul 10. Epub 2014 Jul 10. PMID: 25010287

[vii] C Phillip Shelor, Andrea B Kirk, Purnendu K Dasgupta, Martina Kroll, Catrina A Campbell, Pankaj K Choudhary. Bebelusii alaptati metabolizeaza percloratul. Environ Sci Technol. 2012 May 1 ;46(9):5151-9. Epub 2012 Apr 20. PMID: 22497505

[viii] Adriana Nowak, Zdzislawa Libudzisz. Abilitatea probioticului Lactobacillus casei DN 114001 de a se atasa sau /si metaboliza aminele aromatice heterociclice in vitro. Eur J Nutr. 2009 Oct ;48(7):419-27. Epub 2009 May 16. PMID: 19448966

http://www.greenmedinfo.com/blog/7-ways-probiotics-help-you-detoxify-your-health - probiotice