Imbunatatirea vederii, stimularea imunitatii: cele mai bune surse naturale de vitamina A

Vitamina A este numele dat unui grup de compusi antioxidanti liposolubili. Este considerata o vitamina esentiala si efectueaza un numar mare de roluri in organism, inclusiv mentinerea vederii, sustinerea sistemului imunitar si sprijinirea transcrierilor genetice. Din pacate, deficientele de vitamina A devin tot mai frecvente la nivel mondial. Aceste deficiente care au ca rezultat deteriorarea vederii, asprirea pielii si o mai mare susceptibilitate la boli, sunt aproape intotdeauna cauzate de o dieta saraca in vitamine.

Prin urmare, cel mai bun mod de a creste aportul de vitamina A este de a manca pur si simplu mai multe alimente integrale, care sunt bogate in aceasta. Acest articol se concentreaza pe cele mai mari surse de carotenoide, forma a vitaminei A ce are ca sursa plantele .

Surse excelente de vitamina A din plante

Chlorella - Chlorella, o alga verde unicelulara care creste in apa dulce, este una dintre cele mai nutritive alimente dense din lume. Dintre toate vitaminele si mineralele continute in ea, Chlorella este cea mai bogata in vitamina A. De fapt, doar 35 de grame de Chlorella uscata contine 14364 de unitati internationale din aceasta vitamina esentiala, sau 287% din doza zilnica recomandata (DZR). In plus, aceeasi masura de Chlorella contine, de asemenea, 133 % din doza zilnica de zinc - un important mineral care ajuta organismul sa asimileze vitamina A.

Iarba de grau- strans in spatele Chlorellei in materie de vitamina A se gaseste Iarba de grau, un alt superaliment care impacheteaza un bymar enorm de 12.000 de unitati internationale de vitamina per 35 grame. Iarba de grau este, de asemenea, extrem de bogata in colegii antioxidanti ai vitaminei A, vitaminele C si E, ale caror abilitati pot ajuta la prevenirea degenerescentei maculare, o boala de ochi, care poate duce la orbire.

Cartofii dulci – in ciuda numelui lor, cartofii dulci sunt doar la distanta legati de cartofii normali, iar valoarea lor nutritiva este mai mare. De exemplu, in timp ce cartofii albi fierti contin doar cantitati minime de vitamina A, cartofi dulci chiar si fierti(desi este de preferat sa fie consumati cruzi) sunt plini de vitamine. De fapt, doar 35 de grame din aceste legume radacinoase, cu gust dulce contin mai mult de 100% din doza zilnica de vitamina A - mai mult decat orice alta leguma obisnuita. Sunt, de asemenea, o sursa buna de fibre si vitamina C. Cu toate acestea, cartofii dulci au un gust specific si chiar daca ne plac cartofii obisnuiti nu putem garanta ca ne vor placea si cei dulci, insa trebuie incercati.

Kale(varza furajera) - Desi varza este binecunoscuta pentru continutul incredibil de vitamina K, este, de asemenea, imbogatita cu vitamina A. 35 de grame din acesta leguma cu frunze verzi, care este una dintre cele mai sanatoase legume din lume, contin 4117 unitati internationale de vitamina A, sau 82% din DZR. Acest lucru face ca varza Kale sa fie cea mai mare sursa verde cu frunze de vitamina A, depasind atat spanacul cat si broccoli.

Morcovii – faptul ca morcovii sunt bogati in vitamina A, nu ar trebui sa surprinda pe nimeni. Se stie bine ca betacarotenul, unul dintre cele mai importante provitamine carotenoide A, a fost numit dupa aceasta leguma numita "carot" in engleza. Da, consumand 35 gr de morcovi organismul beneficiaza de 95% din DZR, precum si de cantitati decente de mangan, fibre si vitamina K. In general vorbind, cu cat este mai aprinsa culoarea portocalie, cu atat mai mult beta-caroten va contine morcovul sau planta respectiva.

Multe condimente, cum ar fi ardeiul iute si boiaua de ardei sunt, de asemenea, surse excelente de carotenoide. Aceste condimente pot ajuta in crearea unor mese nutritionale si dau organismului un impuls suplimentar de vitamine esentiale.

Sursele pentru acest articol includ:

http://nutritiondata.self.com/facts/custom/569428/2

http://nutritiondata.self.com/facts/custom/900675/2

http://www.healthaliciousness.com

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=106

http://science.naturalnews.com/Vitamin_A.html

http://www.naturalnews.com/045707_vitamin_A_whole_foods_chlorella.html - vitamina A