Corpul se poate vindeca singur!

Cel mai eficient slogan anti-fumat a fost acesta: Observati tigara care ii atarna din gura, iar ,,impotenta'' - titlul este ,,impotenta'' si nu ,,emfizemul''. Care a fost cel mai bine vandut medicament al tuturor timpurilor, introdus acum cativa ani? Viagra, nu? De ce? Pentru ca multi barbati au nevoie de el. Nu e ca si cum poti sa spui: ,,Hei Joe, am o disfunctie erectila. - Tu?'' Si totusi uitati-va la numarul de vanzari. Nu e atat o problema psihologica, cat vasculara, iar nicotina face arterele sa se contracte. La fel si cocaina, la fel si alimentatia bogata in grasimi, la fel stress-ul emotional.

Deci tocmai actiunile care ni se par atat de ,,sexy'' prin prisma culturii noastre sunt cele care ii fac pe majoritatea sa fie obositi, letargici, deprimati si impotenti, iar asta nu e prea amuzant. Dar cand modifici acest tip de comportament creierul incepe sa primeasca mai mult sange, incepi sa gandesti mai clar, ai mai multa energie, iar inima primeste mai mult sange asa cum v-am aratat. Functia sexuala se imbunatateste. Iar toate aceste apar in cateva ore. Acesta este un studiu - o masa bogata in grasimi - intr-o ora sau doua fluxul sanguin scade, iar cu totii ati experimentat asta de Ziua Recunostintei. Cand luati o masa mare si bogata in grasimi, cum va simtiti? Vi se face somn dupa aceea. In cazul meselor sarace in grasimi fluxul sanguin nu scade, dimpotriva. Multi dintre voi aveti copii si stiti ca asta implica o schimbare majora a stilului de viata, deci oamenii nu se tem sa faca schimbari daca stiu ca merita. Iar paradoxul este ca atunci cand faci schimbari majore, beneficiile sunt majore, si te simti mult mai bine foarte repede. Pentru multi oameni, aceste alegeri merita, nu pentu a trai mai mult, ci pentru a trai mai bine.

Vreau sa va vorbesc putin despre epidemia obezitatii, pentru ca este o adevarata problema. Doua treimi din adulti sunt supraponderali sau obezi, iar diabetul la copii si la cei de pana in 30 de ani a crescut cu 70% in ultimii 10 ani. Nu e o gluma, e adevarat. Si acestea sunt date furnizate de agentia nationala de sanatate. Acestea nu sunt rezultatele alegerilor, ci reprezinta procentul persoanelor supraponderale. Si daca va uitati - din '85 in '86, in '87, '88, '89, '90, '91 avem o noua categorie, 15 - 20%; '92, '93, '94, '95, '96, '97 - o noua categorie; '98, '99, 2000 si 2001. In Mississippi peste 25% din populatie este supraponderala. De ce se intampla asta? Pai... asta este o metoda de a slabi foarte buna, dar din pacate nu dureaza, si asta este problema.

Nu e nici un mister cum poti slabi - fie arzi mai multe calorii prin exercitii, fie mananci mai putine calorii. Una dintre alternativele de a manca mai putine calorii este sa mananci mai putina mancare, si de aceea poti slabi prin orice dieta daca mananci mai putin, sau daca renunti la categorii intregi de alimente. Dar problema este ca ti se face foame, si astfel este dificil sa mentii dieta respectiva. Cealalta alternativa este schimbarea tipului de alimentatie. Grasimea are 9 calorii per gram, in timp ce proteinele si carbohidratii doar 4. Deci, daca mananci mai putina grasime reduci numarul de calorii fara a trebui sa mananci mai putin. Poti asadar manca aceeasi cantitate de mancare, dar mai putine calorii datorita alimentelor mai sarace in calorii. Iar satietatea e influentata de volumul de mancare mai degraba dacat de felul ei.

Nu-mi place sa vorbesc de dieta Atkins, dar sunt intrebat despre ea oricum, asa ca m-am gandit sa vorbesc cateva minute despre asta. Mitul pe care il tot auzim este ca americanilor li se spune sa manance mai putina grasime, procentul caloriilor din grasimi scade, iar cum americanii sunt mai grasi decat oricand rezulta ca nu grasimea te ingrasa. E numai pe jumatate adevarat. De fapt americanii mananca mai multe grasimi decat oricand, si chiar mai multi carbohidrati. Si astfel procentajul este mai redus, cantitatea reala este mai mare, si astfel scopul este sa le reducem pe amandoua. Dr. Atkins si cu mine am dezbatut de multe ori inainte sa moara, si am fost de acord ca americanii mananca prea multi carbohidrati simpli, ,,carbohidrati rai'', cum ar fi (Rasete) zaharul, faina alba, orezul alb, alcoolul, iar impactul negativ este dublu: ingerezi toate aceste calorii care nu te satura, pentru ca ai inlaturat fibrele, ele sunt absorbite rapid in sange, iar nivelul zaharului creste instantaneu. Pancreasul secreta insulina pentru a-i cobori nivelul, ceea ce este bine. Dar insulina accelereaza transformarea caloriilor in grasime. Si astfel, ideea este nu sa trecem la carne de porc, sunca si carnati - acestea nu sunt alimente sanatoase - ci sa trecem de la ,,carbohidrati rai'' la ,,carbohidrati buni''. Acestia sunt alimentele integrale sau carbohidratii nerafinati: fructe, legume, faina integrala, orez negru, care in forma lor naturala sunt bogate in fibre. Iar fibrele provoaca satietate inainte de a ingera prea multe calorii si incetinesc absorbtia, astfel incat nu exista o crestere rapida a zaharului in sange. Astfel primim toate substantele care ne apara de boli.

Nu doar ceea ce eliminam din dieta, ci si ceea ce includem are un efect protector. La fel cum nu toti carbohidratii au efect negativ, nici toate grasimile nu sunt rele. Exista si grasimi bune. Iar acestea sunt cu precadere cele numite acizi Omega-3. Ele pot fi gasite, de exemplu, in uleiul de peste. Iar grasimile rele sunt cele ca acizii grasi trans si alimentele procesate si grasimile saturate, pe care le gasim in carne. Daca nu retineti altceva din aceasta discutie, 3 grame pe zi de ulei de peste pot reduce riscul de atac de inima si moartea subita cu 50 pana la 80%. Trei grame pe zi. Se gasesc in capsule de 1 gram - tot ce e mai mult e grasime in plus de care nu aveti nevoie. Ajuta de asemenea la scaderea riscului de cancer la san, prostata, sau cancer de colon. Problema cu dieta Atkins - toata lumea stie ca poti pierde kilograme astfel - dar acelasi efect il au si amfetaminele si alte medicamente de slabit controversate. Vreau sa spun ca sunt multe feluri in care poti slabi si care nu sunt neaparat sanatoase. Vrem sa slabim intr-un mod prin care sanatatea noastra sa aiba de castigat si nu sa fie afectata. Si problema e ca datorita acestui adevar partial, si anume ca americanii mananca prea multi carbohidrati simpli, avem impresia ca mancand mai putini astfel de carbohidrati automat vom pierde in greutate. Se pierd si mai multe kilograme consumand mancare integrala si mai putina grasime, si in acest fel sanatatea are de beneficiat. El zice: ,,Am vesti bune. In timp ce nivelul dumneavoastra de colesterol a ramas acelasi. rezultatele cercetarilor s-au schimbat.''

Acum, ce se intampla cu inima voastra cand treceti pe dieta Atkins? Partea rosie este buna; un an mai tarziu - si asta e dintr-un studiu revizuit de colegii mei intr-un jurnal numit Angiologia - dupa un an e mai mult rosu in dieta pe care eu o recomand, si mai putin rosu, flux sanguin mai scazut, in tipul de dieta Atkins. Asadar da, poti scadea in greutate, dar inima ta nu este tocmai fericita. Unul dintre studiile finantate de Centrul Atkins arata ca 70% din pacienti erau constipati, 65% aveau respiratie urat mirositoare, 54% dureri de cap - acesta nu este un mod sanatos de a manca. In concluzie, ai putea sa slabesti si sa incepi sa devii atragator, dar cand oamenii se apropie de tine vei avea o problema.