Budincă de Chia cu Căpșuni

Semintele de chia sunt cele mai bune surse vegetale de acizi grasi Omega 3, fiind un aliment extrem de bogat din punct de vedere nutritional si cu multe beneficii pentru sanatate.

Rețetă Budincă de chia cu căpșuni 

Ingrediente necesare:

• 500 ml de lapte de cocos
• 150g seminte de chia
• 5 smochine hidratate o ora
• 5 curmale hidratate o ora
• 200g capsuni
• 1 lingura de cacao Criollo
• ½ lingurita de scortisoara Ceylon
• un praf de sare
• 1 lingura de miere cruda

Mod de preparare:

Pune smochinele si curmalele in robotul prevazut cu lama in “S” si mixeaza pana cand se transforma intr-o pasta. Amesteca-le cu laptele vegetal, 100g de seminte de chia, cacaua, scortisoara si praful de sare. Pune-le 15 minute la frigider, timp in care semintele de chia absorb tot lichidul.

Intre timp, pune capsunile in robotul de bucatarie prevazut cu lama in forma de “S” si mixeaza pana cand se tranforma intr-o pasta fina, adauga peste ele mierea si cele 50 de grame de seminte de chia ramase. Pune amestecul la frigider 15 minute, pana cand semintele de chia “se umfla in pene” si absorb lichidul.

In cupe (pahare sau castronele) aseaza in partea de jos budinca de chia cu cacao, iar deasupra ei cea cu capsuni. Optional, poti decora cu capsuni.

Poti afla multe informatii valoroase despre beneficiile semintelor de chia și modul de consum din articolele noastre de pe blog: 10 Beneficii dovedite ale semințelor de Chia si Semintele de Chia: Intrebari si raspunsuri.

Reteta si imagini: Alina Barbu