AcasaCopiiHrana VieCorpMinteSpiritReteteInvatam impreunaStiati ca..?
Despre noiEvenimente / programePoliticiContact
Dhyana Yoga - cursuri de meditatie si yoga

Cardamomul, condimentul miracol al Indiei

Cardamomul este un condiment foarte cunoscut in bucataria indiana si unul dintre principalele ingrediente din Garam Masala. Ceea ce multi oameni nu inteleg, insa, este ca acest condiment are si proprietati medicinale, ameliorand problemele induse de usturoi si ceapa, fiind astfel mai mult decat o simpla contributie aromatica la o bucatarie plina de provocari pentru stomac. Cardamomul este considerat unul dintre cele mai valoroase condimente din lume datorita aromei sale puternice si a proprietatilor sale terapeutice.

Originea cardamomului

Exista multe soiuri de cardamom, insa doua dintre ele sunt mai apreciate. Prima, cunoscuta sub denumirea stiintifica de Ellataria si denumita popular cardamom verde, este prezenta in special in India. Cardamomul originar din Asia face parte din familia Amomum si are mai multe denumiri, printre care cardamom brun, cardamom Java, cardamom bengalez, Kravan, cardamom alb, siamez si rosu.

Atat Ellataria cat si Amomum fac parte din aceeasi familie cu ghimbirul (Zingiberaceae).

Cultivarea cardamomului

Cardamomul se cultiva doar in cateva parti ale lumii, printre care Sri Lanka, China, Laos, Nepal, Vietnam, cateva zone restranse din India si Guatemala. Creste spontan mult mai rar si doar in solurile bogate si dense din unele paduri ale Asiei de Sud. In ciuda acestor limitari, semintele macinate sau intregi de cardamom sunt disponibile si usor de gasit in comert.

Membru al familiei ghimbirului, cardamomul este o planta perena si produce structuri carnoase radacinoase, numite rizomi. Are frunze mari si flori albe si verzi, un fruct comestibil, desi usor amarui si seminte mari. Semintele de cardamom contin o mare varietate de minerale importante, precum calciu, sulf si fosfor. Mai contin, de asemenea, si un ulei volatil compus din acizi formici si acetici. Acest ulei volatil, care compune cam 5% din masa semintei, are proprietati aromatice si medicinale si datorita lui este cardamomul atat de valoros.

Beneficii pentru sanatate

Studiile confirma ca uleiul de cardamom actioneaza ca un analgezic si antispastic la sobolani si iepuri, reducand tensiunea si spasmele din sistemul digestiv cand acesta reactioneaza negativ la stimuli neplacuti. Acest efect este principala calitate medicinala a cardamomului, iar culturile orientale au profitat din plin de ea secole de-a randul.

Cardamomul este folosit pentru ameliorarea urmatoarelor probleme medicale:

Respiratia urat mirositoare

Cardamomul este unul dintre cele mai eficiente remedii impotriva halitozei. Mestecarea semintelor poate elimina mirosul urat al gurii. Cardamomul se foloseste chiar si in unele gume de mestecat, fiind atat de eficient incat combate cu succes si cele mai ofensive respiratii.

Probleme de sanatate dentara, gingivala si bucala

Cardamomul este des folosit in Asia de Sud pentru a combate bolile, cariile dentare si afectiunile gingivale. Este folosit si pentru ameliorarea durerilor de gat si a raguselii.

Digestia

Uleiul volatil din cardamom a dovedit ca poate calma stomacul si intestinele, fiind un remediu ideal pentru mai multe probleme digestive, cum ar fi constipatia, dizenteria si indigestia. Cardamomul poate fi folosit pentru a stimula apetitul cu aroma sa, dar si pentru calmarea gazelor si a arsurilor stomacale. In general, cardamomul este eficient pentru orice problema digestiva. Se poate consuma ca atare, se adauga macinat in mancare sau se poate servi sub forma de ceai.

Probleme urinare

Sud-asiaticii se folosesc de proprietatile de calmare a cardamomului pentru a facilita eliminarea pietrelor la rinichi si vezica. Cardamomul, in combinatie cu frunza de banana si sucul de alma poate actiona ca un diuretic, calmand o varietate de probleme urinare, renale si legate de vezica precum nefrita, urinarea dureroasa sau cu senzatie de arsura si senzatia acuta de a urina. 

Depresia si aromoterapia

Uleiurile de cardamom pot fi adaugate in apa de baie ca aromoterapie, pentru combaterea depresiei si a stresului. Semintele macinate de cardamom pot fi consumate sub forma de ceai, pentru aceleasi efecte benefice.

Prevenirea cancerului

Cardamomul contine IC3 (indol-3-carbinol) si DIM(diindolilmetan). Aceste fitochimicale sunt cunoscute pentru abilitatile lor de a combate cancerul, in special pe cel asociat cu hormoni, cum ar fi cancerul la san, ovarian si la prostata. Studii anterioare arata ca un consum regulat de cardamom poate preveni aceste forme de cancer.

Efecte anti-imbatranire

Pe langa aceste utilizari medicinale, cardamomul contine si o abundenta de antioxidanti, care protejeaza corpul contra imbatranirii si a stresului si care pot combate bolile si alte afectiuni comune cu care corpul se poate confrunta. In studiile pe sobolani, cardamomul a aratat ca poate stimula productia de glutation, o enzima antioxidanta care se gaseste in mod natural in corp.

Uleiul volatil de cardamom a intrat de putin timp in atentia cercetatorilor, curiosi sa afle mai multe despre proprietatile lui terapeutice, insa culturile din Asia si India il folosesc de secole ca remediu pentru disconfort si depresie. S-a descoperit ca poate avea beneficii uimitoare pentru sanatate si stiinta moderna nu face decat sa-i confirme calitatile medicinale cunoscute si utilizate de atata timp.

Sursa utilizata: http://www.herbwisdom.com/herb-cardamom.html

Like Share Share Tweet59866 vizualizari
loading...
loading...

Postat in categoria Dictionar plante vindecatoare

Etichete: alimente antiimbatranire, anti-cancer, arsurii la stomac remedii, cardamom, fitochimicale, halitoza, plante medicinale, probleme digestive,

Adauga comentariul tau
Nume*
Url
Comentariu
Abonati-va gratuit

pentru cele mai noi articole
si promotii periodice.

Articole Recente

11 moduri de a stimula producţia de serotonină din creier (în mod natural)

11 moduri de a stimula producţia de serotonină din creier (în mod natural)

Eşti supărat şi stresat? Iată câteva metode simple care te pot ajuta să te calmezi singur

Eşti supărat şi stresat? Iată câteva metode simple care te pot ajuta să te calmezi singur

Un truc simplu prin care sa scapi rapid de anxietate

Un truc simplu prin care sa scapi rapid de anxietate

O metodă surprinzător de simplă de a-ţi distrage atenţia de la griji

O metodă surprinzător de simplă de a-ţi distrage atenţia de la griji

Iată de ce sfecla nu ar trebui să-ţi lipsească din alimentaţie

Iată de ce sfecla nu ar trebui să-ţi lipsească din alimentaţie

Show / Evenimente

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Scopul acestui site este de a promova un stil de viata sanatos si sustenabil in armonie cu natura .

SUNTEM PE RETELELE SOCIALE