Invatam impreuna

Cum poti pastra legumele si fructele proaspete un timp mai indelungat

Grepfrut, mandarine si /sau nectarine — Pastrate la temperatura camerei, grepfrutul tine cam o saptamana.

Pastrate la rece, pot tine cateva saptamani.

Portocalele sunt mai rezistente; pot sta la temperatura camerei 1-2 saptamani iar la frigider chiar mai mult, tinute intr-o plasa sau o punga perforata.

Struguri — Strugurii continua sa se coaca dupa cules, asa ca trebuie tinuti la frigider.

Sfat: strugurii proaspeti au coditele verzi si flexibile, in timp ce cei care sunt mai vechi au coditele mai uscate si lemnoase.

Kiwi — Fructele de kiwi sunt gata de consum cand cedeaza usor la apasare.

Se pastreaza la frigider cateva zile. Daca sunt foarte tari, pot fi depozitate si cateva luni la frigider.

Lamai si lime — Acestea pot fi tinute la temperatura camerei 1-2 saptamani sau mai mult la frigider. Trebuie ferite de lumina directa a soarelui.

Mango, nectarine, piersici si pere — Aceste fructe continua sa se coaca dupa ce sunt culese, iar depozitarea la frigider le poate incetini procesul.

Cand coaja cedeaza usor la apasare, sunt gata de consum.

Nectarinele si piersicile pot fi pastrate in pungi de hartie pentru a le grabi coacerea. Perele, in mod ciudat, se coc mai intai la interior.

Salata, kale sau alte verdeturi — Dupa ce sunt bine uscate, frunzele si capatanile de salata trebuie infasurate lejer in hartie si puse in pungi de plastic, lasand unul din capete deschis, pentru a lasa aerul sa patrunda.

Umiditatea de pe frunze le deterioreaza mai repede. O centrifuga pentru salata face minuni.

Pepene galben — pepenii galbeni pot fi lasati la temperatura camerei pentru a se coace, apoi depozitati in frigider.

Pepenii copti se cunosc pentru ca cedeaza usor la apasare in zona coditei.

Pepenele taiat se poate pastra mai multe zile la frigider intr-un recipient din sticla etans.

Fructul pasiunii — Fructul pasiunii se tine la temperatura camerei, departe de lumina directa a soarelui, pana cand coaja fructului incepe sa-si schimbe culoare si face cute, aratand ca s-a copt.

Pentru congelare se taie fructul in jumatate, se scoate miezul si se pune intr-un recipient sau se congeleaza fructul intreg.

Ananas — Se taie frunzele si se depoziteaza cu partea superioara in jos.

Astfel tot zaharul din fruct care s-a asezat la baza fructului pe perioada transportului se va omogeniza in intreg fructul.

 

Fructele de avocado

Fructele de avocado nu sunt doar fructe — sunt bace (fruct cu pericarp carnos, cu pielita subtire si cu miezul zemos, in care se afla semintele, Sursa: dexonline). Sunt coapte cand devin inchise la culoare si cand coaja cedeaza usor la apasare. Pentru a depozita fructele de avocado taiate in jumatate, se depoziteaza cu tot cu sambure intr-un recipient cu cat mai putin aer posibil. Oxigenul innegreste pulpa si ii da un gust usor amarui. Sau, asa cum recomanda site-ul MDhealth.com:

"Prezenta unui acid mentine fructele de avocado proaspete si previne oxidarea. Daca aveti o jumatate de avocado, puneti niste lamaie sau suc de lime pe suprafata sa, apoi il puneti intr-o punga … Pentru pastrarea unor bucati de avocado, se adauga jumatate de lingurita de suc de lamaie pe fiecare bucata in parte si se infoliaza in plastic foarte strans, astfel incat folia sa fie lipita de pulpa, pentru a preveni oxidarea."

Sfat: dupa ce taiati un avocado, se pot pune bucatile taiate in apa cu gheata pentru a preveni oxidarea lor pentru  o perioada de pana la patru ore. Se pot cumpara in cantitati mai mari cand sunt tari, se depoziteaza la frigider si se scot cu doua zile inainte pentru a se coace la temperatura camerei.

Trucuri utile pentru fructe si legume

O metoda prin care te poti asigura ca produsele proaspete nu se strica este sa nu cumperi mai mult decat stii ca vei folosi. Chiar daca poate fi necesar sa faci cumparaturi mai des, pe termen lung merita efortul.

Alte sfaturi utile:

Fructele se consuma in moderatie. Fructoza, un zahar simplu continut de fructe, se stie ca afecteaza pancreasul si poate chiar declansa cancerul pancreatic cand sunt consumate in exces. Pentru persoanele fara probleme de sanatate doza recomandata este de 25 grame de fructoza pe zi, sau mai putin pentru cei cu rezistenta la insulina.

Fructe si legume organice

Dupa atingerea produselor proaspete, mainile trebuie spalate, pentru ca acestea pot fi stropite cu pesticide. Este valabil si in cazul produselor organice. Chiar daca sunt etichetate drept "organice," exista riscul ca acestea sa fi fost contaminate prin contactul cu alte produse tratate cu pesticide sau ierbicide.

Contaminarea poate avea loc si din cauza vantului - care poate transporta substante chimice de pe culturile conventionale peste culturile organice, precum si in depozite, avand in vedere ca unele firme pot folosi aceleasi spatii atat pentru ambalarea produselor organice cat si pentru a celor conventionale.

Sursa utilizata: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/07/11/top-fresh-fruits-veggies-tips.aspx

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#avocado #depozitare #fructe #legume #mucegaiul #proaspat

Ce au mai parcus alti cititori...

Sfaturi practice pentru pastrarea optima a fructelor, legumelor, verdeturilor

Sfaturi practice pentru pastrarea optima a fructelor, legumelor, verdeturilor

Studiu: vegetarienii prezinta un risc de cancer mai scazut cu 45%

Studiu: vegetarienii prezinta un risc de cancer mai scazut cu 45%

Cum a salvat un nutritionist Danemarca in timpul foametei din perioada Primului Razboi Mondial

Cum a salvat un nutritionist  Danemarca in timpul foametei din perioada Primului Razboi Mondial
Adaugă comentariul tău
Primesti saptamanal
inspiratie verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.