meniu
Lateral 1 - iulie
Lateral 2 - iulie
Diete

Pudra de roscove:un aliment delicios de sanatos

Pudra de roscove, sau carobul, nu este doar un inlocuitor mai modest al ciocolatei, ci si un aliment gustos si nutritiv. Afla ce beneficii are si cum se consuma.

Exista numeroase motive pentru care e bine sa consumi periodic pudra de roscove.

Pudra de roscove este obtinuta din boabele dulci ale pastailor plantei Ceratonia siliqua, originara din zona mediteraneana. Pastaile mature si uscate sunt de regula macinate, iar pudra obtinuta se mai gaseste sub denumirea de faina de carob.

In comert pastaile de carob se folosesc pentru obtinerea gumei din seminte de carob, utilizata ca agent de ingrosare in diverse feluri de mancare.

Beneficiile pudrei de roscove

 

Carobul nu contine in mod natural cofeina, ceea ce este un lucru bun pentru cei care au sensibilitate la cofeina din ciocolata. Din acest motiv este un aliment ideal pentru copii, pe lânga profilul său nutritional generos si gustul deosebit.

Pudra de roscove este foarte bogata in minerale, mai ales in calciu si fier. Este in acelasi timp o sursa buna de riboflavina, folat, niacina (vitamina B3), vitamina E, potasiu, cupru, mangan si seleniu, precum si sursa importanta de fibre alimentare.

In magazinele naturiste sau in raionul de produse de import din magazinele mai mari poate fi gasit si sirop de carob, de regula importat din Grecia. S-a aratat ca in forma sa concentrata contine cantitati si mai mari de calciu si minerale.

Continutul ridicat de fibre din carob este asociat cu un nivel redus de colesterol. Astfel, in cadrul unui studiu din 2010 participantii care au introdus in dieta lor fibre bogate in polifenoli printr-un aport suplimentar de carob, au reusit reducerea semnificativa a valorilor colesterolului in numai 4 saptamani.

Carobul mentine glicemia la un nivel normal tocmai datorita continutului bogat de fibre. Fibrele insolubile leaga apa si ajuta la o buna functionare a tractului intestinal. Acest lucru ajuta digestia si mentinerea unui nivel corespunzator de insulina.

Carob in pastai

Carobul a fost folosit ca remediu traditional pentru diaree. Un studiu din 1998 a demonstrat ca sucul din pastai de carob poate trata diareea eficient la copiii mici si, posibil, si la adulti.

S-a demonstrat, de asemenea, ca taninele din carob pot preveni dezvoltarea de bacterii nocive in intestine.

Utilizari practice ale pudrei de roscove

Pudra de roscove este mult mai versatil decat pare la prima vedere. Iata cateva sugestii de utilizare:

Poti pregati oricand ai pofta un dulce sanatos bogat in calciu: caramele cu tahini, carob si curmale (fara foc)

 

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

SURSE

http://www.healthline.com/health/5-best-things-about-carob

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20094802

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9620567

#carob #fibre #pudra de roscove

Ce au mai parcurs alti cititori...

10 beneficii dovedite ale semintelor de chia

10 beneficii dovedite ale semintelor de chia

10 alimente recomandate in diabet

10 alimente recomandate in diabet

Este nectarul de agave un indulcitor mai sanatos decat zaharul?

Este nectarul de agave un indulcitor mai sanatos decat zaharul?
Adaugă comentariul tău
Primești săptămânal inspirație verdevie
promoții și prețuri speciale, acces la tombole și concursuri exclusive...