AcasaCopiiHrana VieCorpMinteSpiritReteteInvatam impreunaStiati ca..?
Despre noiEvenimente / programePoliticiContact
Dhyana Yoga - cursuri de meditatie si yoga

Sfecla si morcovi fermentati

Legumele fermentate sunt deosebit de importante pentru o digestie buna si o flora intestinala sanatoasa, si chiar pot face ca unii nutrienti sa fie mai biodisponibili. Colonul tau, inima, ficatul si pielea vor indragi sfecla si morcovii a caror textura si comestibilitate au fost amplificate prin procesul de fermentare, cu gustul transformat de la dulce la savuros. Atfel ca va prezentam o reteta de sfecla si morcovi fermentati.

Ingredientele pentru un borcan cu gura mare de 1,2 litri:

4 cani de sfecla curatata de coaja si tocata maruntfermentate

2-3 cani de morcovi, maruntiti

1 1/2 cani de apa

1 lingura mare de sare grunjoasa (nu iodata)

1 lingura mare de seminte de chimen

Amestecati laolalta sfecla si morcovii maruntiti intr-un bol.

Pentru a face saramura, combinati o mana de legume maruntite, apa, sare si seminte de chimion intr-un procesor alimentar/blender. Turnati in bol restul legumelor maruntite si amestecati.

Folosind o lingura si chiar cu mainile , presati bine totul intr-un borcan curat, apasand cu pumnul, pe masura ce mai adaugati din amestec. Saramura ar trebui sa acopere complet legumele. Adaugati apa daca este necesar, astfel incat sa existe un strat de lichid peste legume.

Puteti rula o frunza de varza si sa o asezati peste amestec, chiar sub capac, pentru a oferi presiune si a pastra legumele sub saramura. Insurubati capacul, dar nu strans, acoperiti cu un prosop de bucatarie si lasati borcanul pe o tava sau un platou pe masa din bucatarie pentru cateva zile la fermentat. Legumele  isi vor extinde volumul pe masura ce fermenteaza, asa ca platoul sau tava vor prelua deversarea. Verificati borcanul in fiecare zi, pentru a va asigura ca legumele sunt cufundate total in saramura, si se produce un miros placut acrisor.

Timpul de fermentare va depinde in mare masura de calitatea legumelor si de temperatura la care este tinut borcanul. Cand simtiti ca legumele sunt marinate pe masura gustului vostru, mutati-le la frigider. Adaugati legumele fermentate la salatele, sau serviti-le la masa ca aperitive.

Nota: Timpul de preparare este de 45 minute plus timpul necesar fermentarii.

Alimentele fermentate sunt absolut necesare pentru a avea un sistem imunitar puternic si o digestie cat mai buna.

Like Share Share Tweet16508 vizualizari
loading...
loading...

Postat in categoria Retete

Etichete: morcovi fermentati, organism, retete, sfecla,

Articole similare

Comentarii recente:
Ana10 December 2013 14:07Raspunde

Nu inteleg la care sfecla faceti referire!? As vrea sa incerc si eu reteta! Multumesc!

luna10 December 2013 19:06Raspunde

cum care sfecla?! nu è cea rosie care e comestibila? care alta sfecla cunosti?

Ana10 December 2013 23:04Raspunde

Stimata "Luna" sunt multe persoane care consuma si sfecla alba! De aceea cer detalii!

Oleg Juncu10 December 2013 15:17Raspunde

Bunica mea punea doua betigase in cruce pentru a retine legumele sub lichid si folosea borcane cu gatul inalt ca sa nu debordeze. Foaia de varza o mentinea ca sa-i dea ansamblului o aroma delicioasa de moare.

Chisoiu Florin13 June 2014 21:49Raspunde

Legumele fermentate sau murate sunt acide, deci nu uita?i cancerul se dezvolta numai în mediul acid.

18 September 2014 12:17Raspunde

Mulrumesc!

Raluca18 September 2014 12:37Raspunde

Alimentele fermentate (crude, nu pasteurizate si nu cu otet) sunt alcalinizante si foarte detoxifiante. Ele ajuta la restabilirea echilibrului organismului cand acesta este toxic si acid. Microflora este extrem de eficienta in a se asigura ca minerale precum calciul si magneziul sunt absorbite din colon, de unde sangele le ia usor si le transporta catre celule. Avand un echilibru optim de minerale, organismului ii este usor sa se mentina alcalin. Cancerul, diabetul, parazitii si virusii nu se pot dezvolta intr-un mediu alcalin.

Florina Visinteanu20 July 2015 22:39Raspunde

De ce nu folositi denumirea romaneasca consacrata? Morcovi murati si nu fermentati?

Salomir Ciprian23 December 2015 15:24Raspunde

Legumele fermentate cresc riscul de cancer ! Poate va informati mai bine pe viitor inainte sa postati astfel de articole. Link : "http://nutritionfacts.org/video/is-kimchi-good-for-you/" Link : "http://nutritionfacts.org/video/carcinogenic-putrescine/" Toate alimentele fermentate sau murate sunt acide ! si cotin histamina (substanta puternic alergizanta) a carei metabolism este catre nistrosamine, substante extrem de cancerigere (vedeti dr. Calin Marginean - Cancerul, fatalitate sau vina personala). nutritionfacts.org este cea mai buna sursa de informare de pe glob la ora actuala, (este un site NON profit si este sponsorizat de cea mai mare asociatie de caritate din SUA. La nutritionfacts.org se citesc 70 de studii clinice pe zi in medie - il RECOMAND tuturor celor care doresc informatii de calitate !) Imi plac in general articolele Dvs. dar ar trebui sa fiti mai atenti. Pe curand.

Georgia30 September 2016 14:57Raspunde

Asiaticii consuma la greu, de sute de ani, legume fermentate si sunt si au fost intotdeauna mai sanatosi si mai longevivi decat altii, mie imi suna a boicot la sanatatea noastra, articolul. :)

Adauga comentariul tau
Nume*
Url
Comentariu
Abonati-va gratuit

pentru cele mai noi articole
si promotii periodice.

Articole Recente

Cum ameliorezi simptomele  herpesului tinand cont de cateva sfaturi simple

Cum ameliorezi simptomele herpesului tinand cont de cateva sfaturi simple

Nu mai arunca cojile de banane! Iata 5 feluri inedite de a le refolosi

Nu mai arunca cojile de banane! Iata 5 feluri inedite de a le refolosi

Vrei să te laşi de fumat? Iată 6 alimente care te vor ajuta să scapi de dependeţa de nicotină

Vrei să te laşi de fumat? Iată 6 alimente care te vor ajuta să scapi de dependeţa de nicotină

Inima deschisa, minte deschisa

Inima deschisa, minte deschisa

Dependenta digitala: cum poate sa modifice structura chimica a creierului folosirea excesiva a internetului

Dependenta digitala: cum poate sa modifice structura chimica a creierului folosirea excesiva a internetului

Show / Evenimente

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Scopul acestui site este de a promova un stil de viata sanatos si sustenabil in armonie cu natura .

SUNTEM PE RETELELE SOCIALE