meniu
Retete

Salata cu urechi de lemn

Ciupercile urechi-de-lemn sunt ciuperci comestibile, folosite în special în bucataria asiatica. În limba romana, se foloseste termenul urechi-de-lemn pentru 2 specii din familia Auriculariaceae, destul de asemanatoare între ele. Acestea au în comun t

Ciupercile urechi-de-lemn sunt ciuperci comestibile, folosite în special în bucataria asiatica. În limba romana, se foloseste termenul urechi-de-lemn pentru 2 specii din familia Auriculariaceae, destul de asemanatoare între ele.
Acestea au în comun textura elastica, aproape cauciucata, si transparenta. Nu au un gust puternic, dar împrumut? gustul celorlalte ingrediente si ofer? o textura crocanta mancarurilor.

Aceste ciuperci cresc pe trunchiul copacilor foarte batrani, în buchete, ele fiind primele ciuperci cultivate. Pe langa utilitatea lor culinara prezinta si numeroase proprietati medicinale.

Se comercializeaza uscate (deshidratate).salata cu urechi de lemn

Ingrediente pentru salata cu urechi de lemn 

Marinata pentru ciuperci:

Dressing:

Mod de preparare:

Amestecati ingredientele marinatei pentru ciuperci, adaugati-le si pe ele si lasati-le o ora timp in care se vor rehidrata si marina.
Ciupercile gata hidratate scurgeti-le si taiati-le fasii subtiri si adaugati-le intr-un bol alaturi de bok choy-ul taiat, morcovul si dovlecelul dat pe razatoare, ceapa taiata, coriandru si mugurii de pin. Amestecati toate ingredientele pentru dressing int-un vas si adaugati-l peste salata. Amestecati, lasati gusturile sa se intrepatrunda timp de 30 de minute si savurati.
Reteta si imagine: Alina Barbu

Descopera si reteta: Salata de quinoa cu rodie

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#ciuperci #coriandru #ghimbir #lamaie #urechi de lemn #usturoi

Ce au mai parcurs alti cititori...

Ciuperci cu maioneza raw

Ciuperci cu maioneza raw

Retete inedite pe baza de miere impotriva racelii si virusurilor gripale

Retete inedite pe baza de miere impotriva racelii si virusurilor gripale

Supa energizanta de morcov cu ghimbir

Supa energizanta de morcov cu ghimbir

Ce spun cititorii despre "Salata cu urechi de lemn"

onel23 May 2014 14:32Raspunde

imi place ca ati scris un "fir grasut" :D suna tare simpatic.

Adaugă comentariul tău
Primești săptămânal
inspirație verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.