meniu
Retete

Baba ganoush, o salata de vinete delicioasa

Baba ganoush este un pate popular originar din Liban, preparat din vinete si mirodenii. Completeaza de minune hummus-ul si are o textura similara(poate fi considerat o alternativa la clasica salata de vinete fripte).O reteta care merge de minune cu o

Baba ganoush este un pate popular originar din Liban, preparat din vinete si mirodenii. Completeaza de minune hummus-ul si are o textura similara (poate fi considerat o alternativa la clasica salata de vinete).

O reteta care merge de minune cu o salata tabouleh. Puse la inmuiat in apa sarata, vinetele se inmoaie si ajung la o textura asemanatoare cu cea a vinetelor fripte. O alta metoda pentru a fragezi vinetele este aceea de a le taia fasii subtiri pentru a fi congelate peste noapte si apoi decongelate.

Ingrediente (4 portii)

- doua cesti de vinete, feliate subtire

- trei linguri suc de lamaie

- doua linguri tahini (pasta de susan - reteta aici)

- un catel de usturoi pisat

- o lingurita de chimen

- o jumatate de lingurita de piper negru

- sare dupa gust

- o lingurita boia de ardei - pentru garnisit

- o lingurita ulei de masline- pentru garnisit

- doua linguri de patrunjel proaspat tocat - pentru garnisit

baba ganoush

Preparare

Puneti feliile de vinete intr-un bol sau cratita si acoperiti-le cu doua cesti de apa sarata (o lingurita de sare pentru fiecare ceasca de
apa).Frageziti vinetele lasandu-le in apa sarata, la frigider, peste noapte (intre 6 si 12 ore).

Scurgeti vinetele de apa dupa care puneti-le impreuna cu sucul de lamaie,tahini,usturoiul,chimenul,piperul si sarea intr-un blender si amestecati-le pana se omogenizeaza.Turnati amestecul obtinut in boluri,presarati deasupra boia si stropiti cu putin ulei de masline. Garnisiti cu patrunjel proaspat tocat.

Sa aveti pofta si sanatate din plin !

 

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

#baba ganoush #usturoi #vinete

Ce au mai parcurs alti cititori...

6 moduri de a gati cu busuioc

6 moduri de a gati cu busuioc

Pesto rapid cu fistic

Pesto rapid cu fistic

Milkshake cu broccoli si banane

Milkshake cu broccoli si banane

Ce spun cititorii despre "Baba ganoush, o salata de vinete delicioasa"

Reli23 February 2015 10:50Raspunde

Cam buna, baba ganoush !

Reli23 February 2015 10:47Raspunde

Cautam ceva pentru scaderea glicemiei.Multumesc.

Adaugă comentariul tău
Primești săptămânal
inspirație verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.