6 moduri de a gati cu busuioc

Busuioc, ce planta minunata. Multa lume cunoaste beneficiile pe care busuiocul le are pentru sanatate insa mai greu este de a-l introduce in alimentatie intr-un mod simplu si gustos. Iata mai jos cateva moduri excelente de a folosi busuiocul – dar, dincolo de clasica combinatie rosii-busuioc-mozzarela. Care este felul tau favorit de a folosi busuiocul? Spune-ne la comentarii.

1. Salsa (sos) de busuioc.

Aceasta intorsatura amuzanta a salsei este treaba usoara, iar ingredientele proaspete stralucesc cu adevarat.

Ingrediente:

Boabele de porumb de la 4 stiuleti copti

2 piersici mari, cojite si taiate marunt

2 rosii mari, taiate marunt

1/4 ceapa rosie, tocata

6 frunze mari de busuioc, taiate mai mare

Sare grunjoasa si piper proaspat rasnit, dupa gust

Suc de lamaie proaspat stors, dupa gust

Instructiuni:

1. Intr-un bol mare aruncati toate ingredientele pentru a se combina bine. Condimentati cu sare, piper si suc de lamaie dupa gust, si continuati sa amestecati bine. Serviti imediat sau, pentru mai bune rezultate, mai lasati 3-4 ore.

2. O reteta vegetariana sexy: salata de vara cu quinoa si busuioc

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatit: 15 minute

Cantitate: 4-6 portii ca fel principal

Ingrediente sexy:

Quinoa – sprijin pentru rinichi si “Jing” (termen taoist pentru energia sexuala)

Ulei de masline - grasimi omega

Boia iute de ardei – fluxul sanguin

Seminte de pin-Zinc

Ceapa si usturoi – purificarea sangelui

Salata:

1 cana de quinoa - spalata

1/2 de ceapa rosie - feliata

2 rosii - taiate

1 castravete – decojit si taiat

1/2 cana de busuioc proaspat – taiat

1/4 cana de seminte de pin – prajite rapid intr-o tigaie pana emana aroma si puse deoparte pentru garnitura

Dressing:

4 catei de usturoi maruntiti

1 1/2 lingurite de suc de lamaie

3 linguri mari de otet balsamic

1/2 lingurita de boia de ardei

1/2 lingurita de sare de mare

1/2 lingurita de mustar de Dijon

1/4 ceasca de ulei de masline extravirgin

Instructiuni:

1) Aduceti la fierbere doua cani de apa, adaugati quinoa, acoperiti si lasati la foc mic pentru circa 15 minute sau pana apa este complet absorbita. Puneti deoparte si lasati sa se raceasca.

2) Bateti laolalta toate ingredientele pentru dressing, cu exceptia uleiului de masline. Cand sunt bine amestecate, incorporati incet uleiul de masline, cate putin odata, pentru a permite uleiului si otetului sa se amestece.

3) Amestecati toate ingredientele pentru salata si adaugati dressingul, iar dupa aceea garnisiti cu seminte de pin.

3. Pesto de busuioc, limeta si seminte de dovleac

Oricat de mult am iubi pesto-ul traditional, este amuzant sa mai schimbi un pic gustul. Aceasta uluitoare reteta pune in lumina aroma de busuioc proaspat, impreuna cu gustul untos al semintelor de dovleac si cel plin de vitalitate al limetei (lamaie verde) – o buna schimbare de ritm! Pesto-ul de busuioc, limeta si seminte de dovleac este plin de nutrienti si fibre, si este asa de desavarsit, incat nici nu mai are nevoie de incercatul si adevaratul parmezan!

Ingrediente:

1 cana de seminte crude de dovleac

1 cana de busuioc presat

4 linguri mari de suc de limeta (lamaie verde)

3 catei de usturoi

2 linguri mari de ulei de masline

Sare si piper

Prajiti usor semintele de dovleac si macinati-le pana adera la peretii blenderului. Adaugati restul ingredientelor. Adaugati mai mult ulei de masline sau suc de limeta pentru a subtia amestecul, daca este necesar.

Faceti 1 cana.

Cititi mai multe retete in pagina a doua.