AcasaCopiiHrana VieCorpMinteSpiritReteteInvatam impreunaStiati ca..?
Despre noiEvenimente / programePoliticiContact
Dhyana Yoga - cursuri de meditatie si yoga

Adevarul toxic din spatele morcovilor baby

Baby carrots au devenit o prezenta obisnuita in pachetele copiilor, mai ales in occident. Cu toate acestea, ei nu arata exact ca morcovii de gradina cu care suntem obisnuiti, au o culoare portocalie aprinsa, textura neteda si capetele perfect rotunjite. Exista si multe zvonuri legate de aceste mici gustari: "sunt imbibati in clor". "nici nu sunt morcovi adevarati", "substanta alba care se formeaza in jurul lor este clorul care iese din ei". Se pune atunci intrebarea: cat de mult adevar este in aceste zvonuri? Ce sunt, mai exact, acesti "morcovi baby" si cum sunt facuti?

Adevarul din spatele baby carrots si originea acestora

Conform National Geographic, aproximativ 46% dintre legume si fructe nu ajung pe mesele noastre, iar acest lucru se datoreaza in mare parte cerintelor clientilor. Consumatorii nu-si doresc fructe si legume urate, de aceea tot ce nu se incadreaza in anumite standarde este aruncat. Desi unii fermieri distribuie o mare parte din "productia urata" marilor magazine, unde a inceput sa fie vanduta la preturi reduse, aceasta tendinta este, totusi, un factor important de risipa alimentara.

In ceea ce priveste morcovii, magazinele mari au inceput sa vanda "morcovi draguti" in anii 1980. Consumatorii isi doreau morcovi de o anumita dimensiune, forma si culoare si orice nu se incadra in aceste standarde era aruncat, transformat in suc sau folosit ca hrana furajera. Pentru a combate aceasta tendinta fermierii au inceput sa cosmetizeze "morcovii urati", taindu-i in bucati mici si dandu-i la vanzare in pungi. Acestia erau numiti “baby-cut carrots” desi deseori se confundau cu “baby carrots.”

Adevaratii baby carrots sunt cei care cresc doar pana la stadiul de "morcovi tineri", cand sunt scosi din pamant inainte sa atinga dimensiunea de morcov adult. Unii oameni prefera gustul morcovilor tineri mai mult decat pe cel al morcovilor obisnuiti. Acestia se gasesc de obicei ambalati in pungi in magazine si se vand cu tot cu frunze, probabil pentru a arata ca sunt morcovi adevarati, in ciuda dimensiunii reduse.

De cum au ajuns baby cut carrots in magazine, intreaga industrie a suferit o transformare. Baby cut carrots au fost segmentul de piata cu cea mai mare crestere in industria morcovilor de la inceputul anilor '90 si au devenit printre cele mai populare produse din magazinele de legume, chiar mai populare decat cartofii. Culturile de morcovi au fost adaptate astfel incat sa aiba caracteristicile cautate, gustul dulce si o culoare mai intensa.

Morcovii mici au diminuat risipa alimentara si au ajutat industria sa protejeze mai mult mediul. Insa, in tot acest proces, exista si un aspect ce poate dauna atat mediului cat si sanatatii…

Problema mare este ca multi comercianti au unificat denumirile si multe marci vand in acest moment baby cut carrots sub denumirea de baby carrots, ori datorita faptului ca multi consumatori care nu citesc www.viataverdeviu.ro si nu sunt informati, nu cunosc aceasta diferenta si cumpara baby-cut carrots ca si cum ar fi baby carrots.

Da, baby cut carrots sunt spalati cu clor

Acest lucru este posibil sa nu te surprinda; in definitiv, cum ar putea sta morcovii atat de proaspeti si cum ar putea arata atat de bine o perioada atat de lunga? Probabil ti s-a intamplat sa mananci morcovii mici si dupa data expirarii, pentru ca aratau inca foarte bine. Ei bine, exista un motiv pentru acest lucru.

Inainte sa fie ambalati, acesti morcovi micuti sunt inmuiati intr-o solutie de apa cu clor. Clorul este folosit pentru a diminua riscul de infectii cu bacterii cum ar fi E.coli. Producatorii afirma ca solutia se incadreaza in normele de siguranta prevazute de lege si ca este comparabila cu solutia de clor folosita in apa potabila.

Dar, dupa cum stim, clorul din apa potabila este si el extrem de nociv pentru sanatate.

Clorul apartine aceluiasi grup de substante chimice ca si fluorul, denumite patogeni. Clorul in forma sa naturala este un element al pamantului foarte toxic. Statisticile arata ca occidentalii consuma de 300-600 de ori mai mult clor decat ar fi "sigur pentru consum". 

Clorul este cunoscut ca fiind o substanta persistenta, ceea ce inseamna ca, spre deosebire de alte substante folosite in uzul casnic, nu se descompune. De aceea, desi cantitatea de clor folosita la morcovii taiati marunt ar putea fi in limitele de siguranta, avand in vedere ca oricum ne expunem la clor si prin alte mijloace, acesta ar trebui evitat cu orice pret.

Spulberarea altor mituri din jurul baby cut carrots

Deci odata stim ca acesti morocvi mici sunt spalati in clor si ca de fapt, nu sunt morcovi mici ci sunt niste morcovi mari taiati si formati la dimensiuni mai mici. Dar sa vedem ce este acea spuma alba care se vede pe unii dintre ei si se asociaza cu clorul.

Acest reziduu alb nu este produsul unei substante chimice, ci un indiciu ca morcovul incepe sa se usuce. Poti restabili culoarea originala a morcovului adaugandu-i mai multa apa. Aceasta spuma alba nu se formeaza la morcovii adulti pentru ca morcovii mici se usuca mai repede, fiind deja curatati de coaja. Daca vei curata un morcov obisnuit, vei observa acelasi fenomen.

Exista, de asemenea, si o doza de confuzie cu privire la continutul nutritiv al baby carrots, comparativ cu al celor obisnuiti. Dr. Aruna Weerasooriya, cercetator si profesor la sectia de Stiinte Agricole a Universitatii Prairie View A&M explica faptul ca modificarea legumelor implica si o pierdere a valorii nutritionale a acestora, iar morcovii nu fac exceptie.

Dr. Weerasooriya spune ca “daca analizezi morcovii salbatici, acestia au un nivel ridicat de timol, un fitochimical esential pentru corp pentru protejarea de bacterii si combaterea infectiilor… Daca, insa, te uiti la speciile mai noi de morcovi, acest tip de fitochimical pur si simplu nu mai exista.”

Weerasooriya a mentionat ca marile companii producatoare par mult mai preocupate de prelungirea valabilitatii produsului decat de sanatatea consumatorului. Acest lucru nu trebuie sa ne surprinda,  pentru ca multe corporatii sunt mai interesate de propriile profituri decat de cele ale cumparatorilor: "cercetarile ar trebui sa faca eforturi sa pastreze acesti nutrienti, in schimb, marile companii par sa fie mai preocupate de modul in care pot prelungi valabilitatea produsului.”

Concluzii

In privinta clorului, solutia ar fi morcovii organici! Morcovii mici organici sunt spalati cu o solutie netoxica, pe baza de citrice, numita Citrox. Citrox este o alternativa naturala pentru clor si este deseori utilizata pentru a decontamina produsele proaspete organice si bauturile.

Din pacate, multe dintre legumele pretaiate din magazine sunt spalate cu clor. De aceea produsele organice sunt mai sigure. Costurile ascunse asociate cu produsele obisnuite si care includ riscuri pentru sanatate si pentru mediu, sunt mult mai mari decat pretul ridicat al produselor organice.

Insa daca nu vreti sau nu va permiteti produse organice ori sa va cresteti singuri morcovii, de ce sa va amagiti cumparand morcovi taiati, cosmetizati, radiati, tratati cu clor si adusi de la mii si zeci de mii de kilometrii, cand puteti sa cumparati morcovi crescuti de taranii nostri in pamantul bogat si hranitor al acestei tari frumoase.

Si da, daca vreti, veti gasi acei tarani care nu isi stropesc culturile si cresc plantele asa cum se facea odata. Si cumparand de la ei dati valoare si incurajati astfel de practici sanatoase.

O singura alegere constienta si pozitiva poate produce o mare transformare benefica intregii planete.

Sursa utilizata: http://www.collective-evolution.com/2016/12/31/the-toxic-truth-about-baby-carrots-why-you-should-stop-eating-them/

Like Share Share Tweet98176 vizualizari
loading...
loading...

Postat in categoria Stiati ca.....?

Etichete: clor, morcovi, baby carrots, baby cut carrots,

Articole similare

Comentarii recente:
zennor06 March 2017 05:49Raspunde

intrebare: cite feluri de pizza sint? raspuns: cel putin 20 feluri intrebare: cite feluri de sarmale sint? raspuns: cel putin 6 feluri

Adauga comentariul tau
Nume*
Url
Comentariu
Abonati-va gratuit

pentru cele mai noi articole
si promotii periodice.

Articole Recente

Ştiinţa confirma beneficiile somnului de după-amiază

Ştiinţa confirma beneficiile somnului de după-amiază

5 lucruri pe care părinţii nu ar trebui să le spună niciodată copiilor, conform specialiştilor

5 lucruri pe care părinţii nu ar trebui să le spună niciodată copiilor, conform specialiştilor

Trateaza sciatica cu un plan alimentar personalizat

Trateaza sciatica cu un plan alimentar personalizat

Subconştientul tau vegheaza in permanenta

Subconştientul tau vegheaza in permanenta

Cum să depăşeşti sentimentul de singurătate când trăieşti pe cont propriu

Cum să depăşeşti sentimentul de singurătate când trăieşti pe cont propriu

Show / Evenimente

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

Weekend de gatit in cuplu...la mare!

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

BRIAN si ANNA-MARIA CLEMENT din nou la Bucuresti/13 martie/Hotel Caro

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii - Plaiul Foii 2017

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie buna

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Tabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintii

Scopul acestui site este de a promova un stil de viata sanatos si sustenabil in armonie cu natura .

SUNTEM PE RETELELE SOCIALE