Imi place aceasta reteta simpla, rapida si incredibil de sanatoasa. O sa va PLACA la NEBUNIE iaurtul acesta vegan, din nuca de cocos. Este delicios, surprinzator de usor de facut si este un mod foarte bun de a introduce alimente fermentate in dieta ta.

Alimentele fermentate precum iaurtul lipsesc de regula din dieta moderna. Bacteriile bune din aceste alimente contribuie la sanatatea stomacului, imbunatatesc imunitatea si ajuta la reducerea inflamatiilor din organism. Acest iaurt in mod special este mai bogat in bacterii decat iaurtul din magazin, si fara adaos de zahar.

Iaurt Vegan de Casa din Nuca de Cocos si Fructe de Padure

Pentru 2 Portii

Ingrediente

1 borcan de 450 ml cu capac ermetic (sau alt recipient inchis ermetic)
400 gr lapte de cocos facut in casa (nuca de cocos + apa in blender si apoi filtrata, sau lapte de cocos pulbere pe care il gasesti aici)
5 capsule probiotice
1 cana de capsuni proaspete
1 mana de nuci preferate (optional)

Preparare

In borcanul de 450 ml amestecati laptele de cocos cu un probiotic de calitate desfacand capsulele direc in laptele de cocos. Aruncati capsulele. Inchideti capacul ermetic si agitati.
Depozitati borcanul intr-un loc racoros, intunecat pe masa din bucatarie (departe de aragaz) timp de trei zile, agitand periodic. Dupa trei zile iaurtul este gata. Sau, daca preferati un iaurt mai gros, il puteti tine la frigider timp de pana la o saptamana. Iaurtul gros, tinut la frigider ar trebui amestecat inainte de a fi servit.
Cand este gata de consumat, adaugati capsunile taiate si cateva nuci sau, folositi-va imaginatia.

Observatie: Daca iaurtul nu se prinde, e posibil sa fie din unul dintre aceste motive: In primul rand, verificati capacul sa fie inchis ermetic. In al doilea rand, verificati marca de probiotic. Incercati sa il inlocuiti cu ceva de calitate mai buna.Pofta buna!
Sursa utilizata:
http://www.mindbodygreen.com/0-14143/diy-vegan-coconut-yogurt-its-really-easy-to-make.html - iaurt