Guacamole cu rodie

Daca v-ati saturat de clasicul guacamole, aflati ca puteti inlocui clasica rosie cu o rodie. V-am facut curiosi? Este un fel de mancare foarte usor de preparat si mult mai usor de mancat :). E satios si hranitor, plin de proteine usor asimilabile si vitamine. Ajuta digestia fiind in totalitate un amestec de fructe si ierburi (patrunjel sau coriandru).

Pentru a scoate semintele de rodie fara a va pata exista doua variante: intr-un bol cu apa desfaceti cu grija semintele de coaja, dand la o parte pielita alba dintre ele (puteti urmari un video aici: Cum sa cureti o rodie) sau - mult mai rapid - folosind o lingura de lemn, "bateti " bine o jumatate de rodie..pana nu se mai vede..niciun sambure atasat de coaja :) (puteti viziona de asemenea un clip aici:Cum sa scoti semintele din rodie rapid )

Ingrediente (2 persoane)

• 2 bucati avocado copt ( sa se poata felia)
• o cana de seminte de rodie 
• un sfert de cana coriandru proaspat sau patrunjel
• 2 linguri zeama de lamaie
• o jumatate de lingurita de sare neiodata
• un sfert de lingurita de piper
• [optional] putina ceapa rosie tocata marunt - aproximativ un sfert de cana
• [optional] sticks-uri din morcovi sau telina pentru servire

Preparare

Se pun toate ingredientele - mai putin semintele de rodie - impreuna, fie intr-un blender si se amesteca la viteza mica pana se obtine o pasta groasa, fie intr-un bol si se paseaza cu o furculita. Se adauga semintele de rodie si se amesteca pentru incorporarea acestora in pasta de avocado obtinuta.

Se poate servi cu paine integrala sau cu sticks-uri din morcovi sau telina (bucati de morcovi/telina taiati in 4 pe lungime)

Sa aveti pofta si sanatate din plin!