Vegetarian de zile lucratoare

Toti stim argumentele cum ca alimentatia vegetariana este benefica pentru mediu si pentru animale -- dar, intr-o civilizatie carnivora, schimbarea poate fi dificil . Graham Hill are o sugestie plina de forta, pragmatica...

In urma cu aproximativ un an, mi-am pus o intrebare: „Avand cunostintele pe care le am,de ce nu sunt vegetarian?” La urma urmei, fac parte dintre ecologisti. Am fost crescut de parinti hipi intr-o cabana. Am infiintat un site numit Treehugger. Imi pasa de astfel de lucruri. Stiam ca a manca chiar numai un hamburger pe zi poate sa-mi mareasca riscul de a muri cu o treime.

Cruzimea, stiam ca cele 10 miliarde de animale pe care le crestem in fiecare an pentru carne, sunt crescute in conditii de ferma de productie pe care noi, cu ipocrizie, nici macar nu le-am lua in considerare pentru pisicile, cainii sau celelalte animale de casa ale noastre. Din punctul de vedere ambiental, carnea, uimitor, produce mai multe emisii decat toate transporturile laolalta, automobile, trenuri, avioane, autobuze, vapoare si toate celelalte. Iar productia de carne de vita foloseste de 100 de ori mai multa apa decat majoritatea vegetalelor.

Si mai stiam ca nu sunt singur. Noi, ca societate, mancam de doua ori mai multa carne decat obisnuiam sa mancam in anii '50. Asadar, ceea ce pe vremuri era o mica delicatesa, acum este felul principal, mult mai regulat. De fapt, oricare dintre aceste puncte de vedere ar fi trebuit sa fie suficiente pentru a deveni vegetarian. Si totusi, iata-ma, infigandu-ma intr-un gratar mare si batran.
Deci, de ce bateam pasul pe loc? Am realizat ca fusesem prins in capcana unei solutii binare. Ca si cand ai fi obligat sa fii ori un mancator de carne, ori un vegetarian. Si presupun ca nu eram tocmai pregatit. Imaginati-va ultimul hamburger. Asa ca bunul meu simt, intentiile mele bune, erau in conflict cu papilele mele gustative. Si-mi promiteam ca o voi face mai tarziu. Si, deloc surprinzator, acel mai tarziu nu venea niciodata.

Va suna familiar?

Deci, m-am intrebat, daca ar putea exista o a treia solutie. Si m-am gandit la acest lucru. Si am gasit una. Am practicat-o in ultimul an si e grozava. Se numeste <emvegetarian de zile lucratoare. Numele spune totul. Nimic animal de luni pana vineri. La sfarsit de saptamana, ramane la alegerea dumneavoastra. Simplu. Daca vreti sa treceti la nivelul urmator, aduceti-va aminte, factorii majori incriminati, din punctul de vedere al afectarii mediului si sanatatii sunt carnea rosie si cea procesata. Deci, veti dori sa le substituiti pe acestea cu niste peste bun, recoltat prin metode sustenabile. Este o solutie structurata,asa ca sfarseste prin a fi usor de tinut minte. Si e OK daca mai faceti, ici si colo, cate o exceptie. La urma urmei, eliminand cinci zile din saptamana inseamna reducerea cu 70% a aportului dumneavoastra de carne.

Programul a fost grozav, vegetarian de zile lucratoare. Urma pasilor mei e mai mica reduc poluarea. Ma simt mai bine in ce priveste animalele. Economisesc chiar si bani. Si, mai presus de toate, sunt mai sanatos, stiu ca voi trai mai mult, si chiar am pierdut putin si din greutate.
Asa ca, va rog sa va intrebati, pentru sanatatea dumneavoastra, pentru buzunarul dumneavoastra, pentru mediu, pentru animale, ce va opreste sa incercati vegetarianismul de zile lucratoare? La urma urmei, daca toti am manca jumatate din cantitatea de carne pe care o mancam, ar fi ca si cand jumatate dintre noi am fi vegetarieni.