0770 363 621 | GRATUIT PESTE 200 LEI

Un deliciu indispensabil in bucatarie: untul vegetal (reţetă)

Cand vorbim despre untul vegetal, optiunile pe care le avem la ora actuala sunt putine. Ceea ce gasim pe piata  sunt in proportie covarsitoare produse pline de grasimi hidrogenate, amelioratori si potentiatori de arome si nu in ultimul rând, mul

Cand vorbim despre untul vegetal, optiunile pe care le avem la ora actuala sunt putine. Ceea ce gasim pe piata  sunt in proportie covarsitoare produse pline de grasimi hidrogenate, amelioratori si potentiatori de arome si nu in ultimul rând, multa sare. Practic aceste produse sunt un amestec de grasimi total sau partial hidrogenate, sare, amidon si deverse gume (de xantan, de exemplu) care ajuta la a imita textura untului.

Procesul de hidrogenare modifica structura grasimii, ceea ce are ca efect crearea de acizi grasi de tip trans, dovediti a fi periculosi pentru sanatate. 

Aşadar, ce ne rămâne de făcut? Bineinţeles, să facem unt vegetal in casă. Puteţi fi siguri că gustul va fi cel puţin la fel de bun ca cel al untului clasic. Fără colesterol, fără grăsimi saturate, fără aditivi.

Pentru a prepara 400 grame de unt vegetal vom avea nevoie de:

INGREDIENTE

- 150 gr. faina de migdale
- maxim 50 gr apa sau lapte vegetal - doar pentru a ajuta la procesul de blendare
- 120 gr unt de cocos fara miros topit la bain marie
- 100 ml ulei de masline extra virgin
- 30 gr fulgi de drojdie inactiva
- zeama de la o jumatate de lamâie / jumatate de lingurita de otet de mere
- sare de mare sau de Himalaya dupa gust
- optional: un praf de turmeric pentru a da o uşoară tentă gălbuie, asemenea untului gras. 

unt vegetal-caju-fulgi-drojdie


INSTRUCŢIUNI

Se pun toate ingredientele intr-un blender performant cu lama in S si se proceseaza crescând viteza treptat pâna se obtine o textură fina, onctuasă.
Intreaga compozitie se pune in casolete la frigider pentru cel puţin 4 ore inainte de servire.
Poate fi consumat ca atare, pe pâine (reţeta pentru pâine cu maia) şi crackers sau încorporat in diverse reţete pentru a da consistenţă şi cremozitate. 

Vedeti reteta completa mai jos.

Sursa: NutritionRefined.com

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Fii la curent cu noutatile Viata Verde Viu.
Articole privind un stil de viata sanatos, retete si multe altele.

Adaugă comentariul tău
Primesti saptamanal
inspiratie verdevie
Copyright 2019 Viata Verde Viu. Toate drepturile rezervate.