Drob vegetarian cu ciuperci

Iata o reteta de drob vegetarian cu ciuperci si legume, simpla, gustoasa si sanatoasa.

Timp de pregatire: 35 min

Timp de gatire:  40 min

Timp total: 1h si 15 min

Numar portii: 10-12

Ingrediente necesare

• 2 linguri ulei de masline
• 250g ciuperci champignon
• 250g ciupeci de padure sau pleurotus
• 2-3 cartofi medii fierti
• 2 legaturi ceapa verde
• 2 legaturi usturoi verde sau leurda
• 2 morcovi medii
• 2 legaturi patrunjel
• 2 legaturi de marar
• 3 oua (daca nu consumi oua, le poti inlocui cu 2 linguri de seminte de in macinate, inmuiate in 6 linguri de apa)
• sare dupa gust
• piper negru dupa gust
• ½ lingurita cimbru uscat (optional)
• ½ lingurita boia dulce

Mod de prepare

Fierbe cartofii in coaja, apoi curata-i si da-i pe razatoare.

Spala bine ciupercile, lasa-le la scurs intr-o strecuratoare, apoi taie-le cubulete mici.

Intr-o tigaie neaderenta, pune uleiul la incins si caleste pentru 2-3 minute ceapa verde si usturoiul/leurda tocate marunt. Adauga morcovul dat pe razatoare si lasa totul la calit timp de inca 2 minute. Pune apoi in tigaie si ciupercile tocate marunt. Da focul mai tare si caleste in continuare pana scade zeama de la ciuperci (aproximativ 5-7 minute).

Lasa legumele calite sa se raceasca, apoi adauga cartofii fierti si dati pe razatoare, patrunjelul si mararul tocate marunt, sarea, condimentele si ouale (semintele de in inmuiate). Amesteca pentru a incorpora bine toate ingredientele.

Pune compozitia intr-o tava de cozonac sau de chec tapetata cu hartie de copt.

Introdu tava in cuptorul preincalzit si las-o la copt timp de 40 de minute la o temperatura de 180 grade (treapta 4 la cuptorul cu gaz).

Scoate drobul din tava dupa ce s-a racit complet, aseaza-l pe un platou si asezoneaza-l cu o salata verde cu ceapa si ridichi, de primavara.

Pofta buna!

Asteptam sa ne spui daca ti-a placut reteta propusa de noi.