Denumire stiintifica: Phoenix dactylifera.
Prezentare. Curmalul este un palmier. Evident, creste si mai ales rodeste în zonele calde, de la cele subtropicale si pâna la cele ecuatoriale. Face parte din familia aracaceelor, fiind originar din oazele Egiptului si ale Peninsulei Arabice. Poate atinge înaltimea de 25 de metri. Este golas pâna în vârf, unde are un manunchi de frunze de doi-trei metri lungime fiecare. Tulpina are scoarta aramie, cu multe crapaturi. Curmalele sunt produse de palmierii femele, fiind niste fructe foarte hranitoare. De aici si importanta curmalelor în mentinerea sanatatii oamenilor, care, neobositi, si-au pus la treaba fantezia si în acest caz, realizând chiar si un vin de curmale. Uscate si prelucrate, curmalele sunt macinate, rezultând o faina din care se face pâine.
Palmierul care face curmale este socotit un arbore legendar, o planta magica, simbol al iubirii, al sperantei, al supravietuirii. Curmalele se consuma în primul rând ca atare, apoi în combinatie cu lapte, ceai, cu alte bauturi, în care se înmoaie si devin delicioase. Din curmale se prepara si o infuzie.
Substante active importante: saruri minerale (mai ales fier si magneziu), cumarina, vitaminele A, D si cele din complexul B, zaharuri (în cantitate mare), protide.
Întrebuintari. Curmalele au proprietati relaxante, facând parte dintre alimentele care, dupa ce sunt consumate, creeaza o stare de confort general – fizic si psihic. Aceste fructe exotice regleaza functionarea sistemului respirator si au actiune antiinfectioasa, antianemica, revitalizanta. Sunt cunoscute si ca favorizante ale expectoratiei, având efecte în bolile de piept.
Curmalele sunt recomandate copiilor, sportivilor, gravidelor, convalescentilor.
